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胡萝卜的贮藏技术

网友投稿  2010-05-19  互联网

1、沟藏。选择地势较高、排水良好、保水性较强的地块开挖贮藏沟,沟开东西走向,宽为4.5米左右,深1米左右,长度视贮藏量而定,挖沟时将表层热土放在沟的南侧,生土层放在北侧,用于覆盖胡萝卜。采收的胡萝卜应先刮去萝卜茎部的生长点,防止萝卜发芽糠心。

  胡萝卜入沟的时间最好是在上午10时前,其贮藏方法既可散堆,也可分层堆放,其厚度一般为40-50厘米。胡萝卜堆放后,上覆土,厚度为10厘米,以后随着气温降低覆土两次,覆土总厚度要大于当地冻土层的厚度防冻,最好在贮藏沟内每隔一定距离放一把秫秸做成的通气把。

  2、窖藏。胡萝卜的窖藏可分为散堆贮藏和层积贮藏。散堆贮藏时,其高度不得超过1.5米,以防温度升高引起腐烂,也可在堆中放几个通气秫秸把,以利通风散热。层积贮藏方法为,先在窖底放一层8-10厘米厚的细砂,然后一层砂一层萝卜,共堆放800厘米,中间每隔1米放一通气筒,防止高温,最上层放温砂20厘米。窖内温度为0-2℃,相对湿度为90%-95%。

  3、胡萝卜的塑料袋小包装贮藏。塑料袋小包装贮藏时,把胡萝卜装入聚乙烯塑料膜袋中,每袋1千克,扎紧袋口放在1℃条件下贮藏,此法保鲜效果很好。

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