勤浇水、勤施肥，是冬季棚室栽培苦瓜生长旺盛、提高产量的关键。

苦瓜前期生长比较缓慢，要及时追肥浇水，促发棵。一般当瓜苗开始伸蔓后，少量追施尿素，施肥后及时浇伸蔓水，之后到坐瓜前不再追肥和浇水。开始收瓜后，结合浇水冲施尿素，或在植株旁边插穴施肥，株施复混肥10克左右。盛瓜期每浇1次水追1次肥。结瓜盛期瓜秧结果多，需肥量大，应进行叶面施肥，补充因棚室内的温度偏低，根系吸收不足而造成的营养缺乏。可选用叶面宝、丰产素等叶面肥，每7―10天叶面喷肥1次。结瓜后期，瓜秧开始衰败，瓜的产量和品质下降，一般不再地面施肥，进行叶面施肥。