蒜黄是冬春蔬菜淡季及新年时节颇受欢迎的新鲜蔬菜,其栽培时间主要在晚秋和初冬。蒜黄的生长周期短,见效快,且营养价值、经济效益和商品率都较高。枣庄市山亭区农广校学员、北庄镇上十河村干部费文武,在2002年秋冬时节,利用河床洼地建小温室,栽培的300平方米蒜黄收入达4800余元。现将其栽培要点介绍如下:
品种选择。宜选用蒜瓣较大的品种,以紫皮大六瓣蒜为最好。在播栽前要剔除受冻、腐烂或瘦弱的蒜瓣。
选蒜浸种。选用个大瓣粗,均匀一致的种蒜。栽培前先将蒜种用高美施活性腐殖液肥500倍~600倍液浸泡24小时~48小时,让其吸足肥水,浸后捞出,沥干水分,再堆闷8小时~12小时催芽。
场地选择。可使用小温室或在温室的后墙火道上或走道下栽培,也可利用地窖栽培。窖栽,则挖一个半地下式菜窖,地上部分高1.5米,用砖砌或垒土墙均可。地下部分深1.7米,长12米宽7米,在窖的南部留一小窗,在窖内用砖砌成长方形小土池,池高60厘米左右,留出走道。窖中生炉火保温,窖顶盖蒲席保温遮光。栽培池池面要平,铺砂或砂壤土6厘米左右,耙平后播蒜。
整地播种。将厢底整平,再铺一层10厘米厚的营养土。营养土由7份菜园土、7份细沙、2份有机肥配成。播种时将蒜瓣均匀整齐地播入土中,密度以互不相挨为宜。床面覆细沙5厘米~6厘米,用木板轻轻拍平、压实、淋足水分。
播后管理。出苗前后管理抓三条:1、播种后用麦秆覆盖,全床遮光,不漏光。2、盖膜保温,使床内白天保持在25℃~30℃,晚上不低于15℃,促使早出苗、快长苗。3、适时浇水。前期应浇足水。齐苗后浇一次透水,以后5天~7天浇一次水。收获前3天~4天再浇一次水,后期结合揭膜透气浇水,防止烂根败苗。
收获。当蒜苗长至30厘米~40厘米时即可收获,收割时下刀部位应适当浅些。收割后浇一次透水,每平方米追施尿素5~10克加3~5克磷酸二氢钾,再进行遮光管理。
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