一、追肥。大蒜需肥量大，除施足底肥外，在3叶期，必须施1次肥，亩施稀粪水肥2000－2500公斤，或碳铵20－25公斤对水2000－2500公斤淋施。施用化肥时，不能直接接触大蒜叶片，以避免烧伤。

二、中耕培土。结合追施肥，进行1次中耕培土，将行间细土培到蒜苗基部，既能防止肥料挥发，又能保墒防冻。

三、防旱。大蒜怕干旱，干旱会影响生长发育，轻则叶尖枯黄，重则枯萎死苗。因此，要肥水并重，遇干旱天气时，结合淋稀粪水肥，每10－15天浇1次水。