薹蒜引自欧洲,属多年生百合科葱蒜类作物。项链蒜像大葱一样以种子播种。而茎、叶、薹似普通大蒜,但比普通大蒜肥大粗壮,适应性强,能经受40摄氏度高温和-15摄氏度低温,可在我国大部分地区春、秋播种,四季常青。四季多茬可像大葱一样以籽播种取苗上市,播后60~80天收1茬,亩产2500千克左右。若收蒜薹,可在夏秋育苗,30天后按行株距20厘米×8厘米定值,移栽后第2年5月抽薹,单株分蘖10个以上,每个分蘖都可抽穗,1年可采薹4~6茬,连续生长5~8年,其间可将过多的分蘖边根拔出上市,一般亩产蒜薹1500千克左右,产茎叶5000千克以上。
春季在3月中旬,秋季在8月底、9月初进行播种育苗。春播苗在5月下旬至6月上旬,秋播苗在10月上旬进行大田栽培。春播苗在霜降后陆续收刨供应市场,也可收后进行冬季贮存,分批上市或作多生栽培。
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