1、精细选种,适时栽种。最好选用脱毒品种如:vf选1、vf05、vf06等。按蒜瓣大小分级进行栽培:500克/100瓣为一级,400克/100瓣为二级,300克/100瓣为三级。土壤碱性大的地块种植大蒜时不可去皮,以防返碱腐蚀种瓣。秋播大蒜适宜播期为5厘米地温在18~20℃,以10月上旬播种为宜。 2、施足基肥,精耕细作。秋播大蒜在上茬作物收获后,将化肥与有机肥一起撒施于地表,深翻地25厘米以上,使肥料在土壤中均匀分布,然后间隔5~7天播种。有机肥每亩用量3000~5000公斤,要完全腐熟,以防引发蒜蛆发生。化肥可选美盛18-12-20、16-12-20、16-16-16等硫基型复混肥,每亩70~80公斤。缺微量元素的土壤,结合施用有机肥,每亩撒施硫酸锌2公斤,硼砂1公斤,碱性土壤每亩配施硫酸亚铁5公斤。在无盐碱、渗水性好的土壤上也可用19-19-19、18-18-18等型号的含氯肥。 3、正确栽种,及时破膜。沟播法:畦宽2~3米,每畦播8~12行,按行距15~20厘米开沟,将种瓣按株距15-18厘米栽入土中,保持直立,排种时应使种瓣的背腹连线与沟向平行,以便蒜苗展开的叶片与行向垂直,亩栽35000株左右,用种量160~180公斤。栽种后覆土1.5~2厘米,浇透水。间隔2~3天,喷洒除草剂果尔(乙氧氟草醚)或施田补,用量和浓度应严格遵照农药使用说明,尔后覆膜。栽种5~7天后出苗,多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面,少数蒜苗需人工辅助打孔放苗。此期应每天检查1遍,发现未露出膜面的蒜苗,用扫帚轻轻拍打。 4、合理浇水、适当追肥。出苗到越冬前要控制浇水,如果土壤湿度过大,大蒜提前烂母,影响根系发育。次年春分前后为烂母时期,结合浇返青水,每亩追施美盛肥18-12-20或20-12-16,20~25公斤,能避免或减轻黄尖现象。以后大蒜生长进入旺长期,每隔半月浇一次水,采薹前3~4天停止浇水。抽薹前应结合浇水每亩追施嘉吉肥20~25公斤,抽薹后及时浇水,保持土壤见干见湿,至收获前5~7天停止浇水。春后各次追肥均可采取冲施的方法。 5、薹蒜成熟,及时收获。5月中下旬即可收获蒜薹,其成熟的标志是花苞变大,颜色变白,薹顶部弯成大钩。提薹后18~20天,植株叶片已大部分干枯,假茎变软。此时蒜头就可收获了,收获太迟,易于散瓣。
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