青蒜(蒜苗)食味鲜美、营养丰富,已成为人们喜食的保健蔬菜之一,而且生育期短、栽培简便、效益高。若通过优化栽培,不但可调缺补淡,增添秋菜花色品种,且经济效益更佳。现介绍优化栽培技术要点:
精细整地选择土层深厚、土质肥沃、因秋旱不能栽晚稻的田块,结合翻耕整地,亩施腐熟人畜粪等农家肥3000千克,整平整细,土肥混匀,开好排水沟,然后分厢作畦,准备播种。
种蒜处理在播种前15~20天,采用“潮蒜法”打破休眠。择肥大形正、肉质洁白、苗薹兼用、出芽率高且无病虫伤的蒜瓣用编织袋或箩筐装好,放在清水里淘洗一下捞出,然后放在地窖里或塑料大棚中,土壤湿度以手握土后松开,土不散为宜。若土壤湿度不够应适量洒水至湿度适宜为止。再将种蒜瓣均匀摊铺在地面上,厚度约8~10厘米,每隔3~5天翻一次,使种馐艹本?龋?⒏??搿>??5~20天,当大部分蒜种发出白根时即可播种。播种时间为7月底至9月初,可分期分批播种,以利分批采收,延长上市期,达到增产增收的目的。
田间管理一般栽植密度愈大,产量愈高。因此,栽植时按行距12~15厘米开好播种沟,沟深3~5厘米,顺沟每亩撒施尿素8~10千克作为种肥,然后按株距5~7厘米摆种,注意芽头朝上,随即用细土或草木灰盖种并浇足底水。播种后经过5~7天即可出苗,再过3天左右便可齐苗。此期间若遇烈日暴晒等高温干旱天气,除了每天傍晚浇水一次外,还要搭架遮阳网等遮荫物,以防暑降温,促幼苗生长。齐苗后浅中耕一次,追施一次稀薄人畜粪水或1%尿素液,以后视蒜苗生长情况,酌情追肥浇水。后期天气转凉,可减少浇水次数及浇水量,促使蒜苗长粗长嫩,优质高产。
适时采收早秋青蒜经优化栽培,一般出苗后40~50天,即可采取隔行或隔株“间伐”的方式分期分批采收上市。一般亩产青蒜2300千克左右,亩产值超过4600元,纯利3000元以上。若冬前未采收完,越冬前必须结合中耕,浇施防冻肥水,在行、株间覆盖稻草或作物秸秆等御寒防冻、护苗越冬,以待翌年提早采收蒜薹、蒜球上市,增产增收。如果第一茬在中秋、国庆节能销完,接着按上法栽培第二茬,赶在元旦、春节上市,效益更佳。
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