蒜黄生产周期短,播种后20天即可收获,在温室、大棚条件下可常年生产,其培育要点如下:
一、搭建大棚
建长20~30米、宽4~5米、高1.5~1.8米的半地下式大棚。棚内从地面向地下挖30厘米深做苗床,挖出的土堆在大棚四周以利于保暖。床面铺6厘米厚细沙土。大棚上覆盖20厘米厚的稻草,阴雨天需在稻草上覆盖薄膜防湿。
二、选种浸种
蒜黄生长完全依靠蒜瓣储藏的营养,蒜黄产量高低与蒜种好坏有直接关系。蒜种要求头大瓣匀,蒜瓣肥大充实,这样可使蒜黄假茎既粗又高,品质嫩。一般每头10瓣左右的白皮蒜、紫皮蒜都可用于生产蒜黄。注意选择无冻害、撞伤和变黄枯萎的蒜种。蒜种在清水中浸泡18~24小时后捞出,除去茎盘,及时播种,如果不浸种就直接播种,床土需保持充分湿润。
三、排种蒜瓣
将蒜瓣挨个紧排于床内,用木板压平后,在蒜瓣上覆盖细沙土3~5厘米并浇足水,在床面覆盖塑料薄膜。 四、温湿度管理
蒜苗出土前,棚内保持昼温25℃、夜温18℃~20℃;蒜苗出土至苗高27厘米期间,棚内昼温18℃~20℃、夜温14℃~18℃;苗高27~33厘米期间,棚内昼温14℃~16℃、夜温12℃~14℃;采收前4~5天,棚内昼温12℃~15℃、夜温10℃~14℃。排种后随即浇一次水,把露尖的地方用沙土填平。以后若棚内温度较低,用深井水浇1~2次。收割前4~5天停止浇水,以防蒜黄腐烂。收割后伤口尚未愈合前不能浇水,以免刀口腐烂。
五、采收管理
排种后18~20天,苗高30~40厘米时收割。头刀蒜黄产量可达播种量的70%,1公斤种蒜可收获蒜黄0.7公斤左右。以后隔25天左右可割第二刀,再过30天左右还可收第三刀。每次收割后次日洒水,每平方米洒水1~1.25公斤。洒水后再轻撒些细沙土,以促进伤口愈合。一般每公斤种蒜总共可收蒜黄1.3~1.8公斤。蒜黄收获后捆成捆,在阳光下晒一会儿,蒜叶会变成漂亮的金黄色,商品性能大大提高。收2~3刀蒜黄后,清除蒜母、沙土,换上新沙土又可继续生产。
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