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小根蒜的采收加工及作用

网友投稿  2008-12-12  互联网

    收获、加工:

    于秋季或春季用锹或镐将小根蒜挖出,注意挖掘深度,不可断茎。

    (1)药用小根蒜的加工:除去小根蒜的叶和须根,洗净泥土,装入蒸锅内蒸至半熟,取出晒干或烘干。

    (2)咸辣小菜加工:将10公斤小根蒜洗净,除去杂质,用盐水泡1~2天,捞出沥干浮水备用;将辣椒面600克用开水泡透,姜与蒜各600克捣碎,加入蔗糖200克,做成调料备用;用萝卜4个、胡萝卜10个切成细丝,与腌好的小根蒜拌均匀,放些盐,以稍有咸味为度,然后将辣椒、调料倒入一起。搅拌均匀,2天后可食用或包装出售。
    
    医疗作用:

    小根蒜鳞茎入药。性味辛、温,无毒。具温中通阳、散解、理气宽胸、健胃整肠等功用。主治胸痛、胸闷、干呕、咳嗽、支气管炎、慢性胃炎等症。

    中医临床用法举例:

    (1)治胸痹之病、喘息咳唾、胸背痛:薤白250克,栝楼实1个,白酒7升,上三味同煮,取2升分服。

    (2)治霍乱干呕不止:薤白500克,以水4升煮,取半,顿服。

    (3)治咽喉肿痛:薤白根、醋捣、敷肿处,冷即易之。

    (4)治蛇毒:捣小蒜,饮汁,以渣敷疮上。

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