一、主要栽培品种
目前,栽培的主要品种以国外引进的品种为主。
1.郑奇生长势强,株高4011米左右,茎粗,花球大,顶花球扁圆球形,花球直径17―25厘米,单球重达600―800克,最大可达1500克,花球大小整齐,品质鲜嫩。叶片大而厚,较直立,色深绿,质厚。
2.宝冠植株长势旺盛,株高50厘米,叶片窄长,暗绿带紫,蜡质厚,花球紧密,单个顶花球重450―850克,侧枝旺盛,侧球产量较高,每株可采侧球3―6个,是分次采收的高产品种之一。
3.绿岭株高65厘米,叶片大而厚,花球紧密,淡绿色,扁圆形,单个顶花球重500―700克,侧枝萌生力强,顶花球采收后可分次采摘侧球,丰产,抗病。
4.玉冠植株生长势较强,株高60厘米左右,叶片大而厚、深绿有蜡粉,花枝长,花球大而松散且平展,单球重500―700克。
5.里绿株高65厘米,深绿,花球大,单球重600―850克,品质鲜嫩,适应性强,抗病,丰产。
二、栽培方法
1.栽培季节适温范围广,春秋两季均可栽培种植。春季多于1月中下旬阳畦育苗,3月中旬定植移栽,5月份采收花菜。秋季种植最佳播期7月中下旬育苗,8月中下旬移栽,10月份采收花菜。若采取保温或遮阳栽培,青花菜可排开播种期,周年供应。
2.培育壮苗青花菜因种植栽培季节和育苗期的气候条件不同,育苗技术有很大差别。春季栽培的,育苗期在严冬的1月份,温度低、光照弱是制约幼苗生长的主要因素。在育苗过程中要采取保温措施,采用阳畦、塑料大棚等保温措施,并且要求用新的、透光、保温效果好的塑料膜;夜间大棚要覆盖毛苫或草苫保温,使棚内温度保持在20―25℃。具体操作技术基本同花椰菜。秋季栽培,育苗期是7月份,正值高温多雨季节,要特别注意防雨降温。育苗应采用高平畦防涝,畦上覆盖遮阳网,要重施有机肥,加强苗期管理并及时拔除杂草。齐苗后间苗1―2次,苗距保持5―6厘米,以培育出优质壮苗。
3.移栽定植因栽培地区和方式的不同而异,露地栽培适宜定植期春季以3月份为佳,秋季以8月中旬为宜。保护地栽培要根据保护措施的保温情况和市场供应时间而定。由于青花菜生长势强,需肥量大,移栽前整地时要重施基肥。移栽方式多采用平畦栽培,畦宽1.4米,畦内栽2行,行距70厘米,株距30厘米,每667平方米栽2500―3000株。春季种植为提高地温,可采用起垄栽培加地膜覆盖。
4.田间管理春季移栽的前期要注意保墒提温,秋栽应注意中耕除草,降温保墒』巴水管理上青花菜喜肥水,在重施基肥的基础上,要追施发棵肥和膨球肥,注意磷钾肥的施用。生长早期缺氧,易造成早花现象;生长期缺硼,可引起花蕾表面黄化和基部洞裂。配合地下追肥,还可以喷施叶面肥。主花球采收后,加强肥水管理可提高侧花球的产量。
5.采收花菜青花菜的采收时间要求较严,应在花球充分长大,表面圆正,边缘未散开前采收。采收时要将花球下部带花茎10厘米左右一起割下。
6.贮藏销售青花菜在常温下不耐贮藏,花球易散开,花蕾易黄,要随采随销。如需短期存放,要尽量降低贮藏温度,一般贮藏适温为O℃左右。
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