氮素不足,生长受抑制,先从外叶开始黄化,严重时会枯死;但根系仍保持生活。在植株的营养体(叶和鳞茎)形成的初期,对氮素的要求较高,这时也是需要氮素的关键时期。进入鳞茎形成期后,如氮素供给不足,会使鳞茎肥大生长不良,外形瘦长,甚至肥大生长期受到遏制,不能充分发挥固有的丰产能力。反之,如果氮素吸收过剩,则叶色深绿,发育进程迟缓,叶部贪青使之延迟成熟,面且容易感染病害。一般土壤中氮素在30~60毫克当量就容易发生生理障碍。因为当氮素供给过多时,由于鳞片内水溶性氮积累过多,就表现出缺钙,也就容易发生心腐(内部鳞片缺钙而腐烂)和肌腐(外部鳞片腐烂)。
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