荷兰豆俗称菜豌豆,耐寒不耐热,生育期适温12℃~15℃,开花期适温15℃~18℃,一般在秋冬季进行栽培,华南地区冬季比较适合荷兰豆的生长,搞好冬季田间管理是夺取荷兰豆高产的关键环节,一般要注意以下几点。
一、管好水肥
出苗前不浇水,出苗后的营养生长期,以中耕锄草为主,适当浇水,只要不干裂即可。蔓生品种在蔓长30厘米时搭架。在现蕾前浇小水,花期少浇水。荷兰豆有固氮能力,不需要很多肥料,但多数品种生长势强,栽培密度大,一般需要追肥2~3次,第一次于抽蔓旺长期施用,亩施复合肥15千克,或人粪尿4000千克;结荚期追施磷钾肥,亩施磷酸二铵15千克,硫酸钾或氯化钾5千克。
二、疏叶摘心
植株长至15节时摘心,将下部老叶、黄叶摘除,以改善通风透光条件。为防止落花落荚,可用30毫克/升的防落素喷雾。
三、科学管理
荷兰豆出苗后20天左右,此时幼苗抗寒力较强,但仍要注意防冻,可覆盖地膜保温,有条件的地方可以搭简易的塑料大棚防风防寒;气温回升后,可将地膜撤去,及时中耕松土,提高地温,追施速效氮肥7~8千克,追肥后及时浇小水,但勿大水漫灌;在花期可喷施“920”等,保花保荚,提高产量。
四、防治病虫
荷兰豆在整个生育期有菜青虫和螨类危害,可用氯氢菊酯和三氯杀螨醇防治。主要病害有病毒病及锈病,防治主要用病毒或病毒K和粉锈宁及铜制剂,每隔3~7天打药一次,视病害的严重程度而定。
五、适时采收
荷兰豆开花后7~10天,嫩荚已成,可及时采收上市,以豆荚嫩绿、果实不鼓凸而呈扁平状为好,挑出带病虫和折断的豆荚,将新鲜豆荚及时上市。
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