(1)育苗 ①苗龄:荷兰豆的适龄壮苗有4~6片真叶,茎粗而节短,无倒伏现象。要达到上述适龄壮苗的日历苗龄,会因育苗期的温度条件不同而异:高温下(20~28℃)需20~25天;适温下(16~23℃)为25~30天;低温下(10~17℃)需30~40天。 ②育苗方法:按照常规育苗方法进行,应采用容器育苗。播前浇足底水,干籽播种,每钵2~4粒种子。早熟品种多播,晚熟品种少播,覆土后撒细土保墒。 播后掌握温度在10~18℃,有利于快出苗和出齐苗。温度低发芽慢,应加强保温。温度过高(25~30℃)发芽虽快,但难保全苗,应适度遮阳。子叶期温度宜低些,8~10℃为宜。定植前应使秧苗经受2℃左右的低温,以利完成春化阶段的发育。育苗期间一般不间苗,不干旱时不浇水。 (2)定植①整地施肥:每公顷施优质农家肥75000千克,混入过磷酸钙750~1500千克、草木灰750~900千克。普施地面,深翻20~25厘米,与土充分混匀。搂耙平后做畦。单行密植时,畦宽1米,每畦栽1行。双行密植时,畦宽1.5米,每畦栽两行。隔畦与耐寒叶菜间套作时,畦宽1米,每栽两行。 ②定植方法:畦内开沟,深12~14厘米,单行密植穴距15~18厘米,每公顷栽45000~54000穴。双行密植穴距21~24厘米,每公顷栽67500~75000穴。隔畦间作时穴距15~18厘米。坐水栽苗,覆土后搂平畦面。 (3)定植后管理 ①肥水管理:只要底水充足,现花蕾前一般不浇水,也不追肥。要通过控水和中耕锄划,促进根系发达。现花蕾后进行1次追肥浇水,每公顷施氮磷钾复合肥225~300千克,随之锄划保墒,控秧促荚,以利高产。花期一般不浇水。第一朵花结成小荚到第二朵花刚凋谢,标志着荷兰豆已进入开花结荚期。此时肥水必须跟上,一般每10~15天1次肥、水,每公顷每次施氮磷钾复合肥225~300千克。 ②温度管理:定植后到现蕾开花前,温度白天超过25℃时要放风,夜间不低于10℃。整个结荚期以白天15~18℃、夜间12~16℃为宜。 ③植株调整:温室栽培多用蔓生或半蔓生品种,植株卷须出现时就要支架。蔓生品种苗高约30厘米时,即用竹竿插成单篱壁架。由于荷兰豆的枝蔓多,且不能自行缠绕攀附,故多用竹竿和绳子结合的方法来支持枝蔓。在行向上每隔1米设立1根竹竿,竹竿上下每半米左右缠绕1道绳,使豆秧相互攀缘,再用绳束腰加以稳定。当植株长有15~16节时,可选晴天进行摘心。 ④花期用30毫克/升的防落素叶面喷雾,以防止落花落荚。
(4)采收 多数品种开花后8~10天豆荚停止生长,种子开始发育,此为嫩荚采收适期。有时为稍增加一些产量,等种子发育到一定程度再采收。但一定要注意,采收晚了品质会变劣。
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