山东省惠民县李庄镇种养研究所 路美荣惠民苋菜，惠民俗称“油谷菜”，苋科。一年生草本，叶卵形或菱形，绿或紫红色。至开花时主茎肥大质脆。穗状花序，花小，黄绿色。种子极小，呈椭圆形，一般为黑色或降红色，有光泽。性耐热，春夏秋栽培，尤其适应南方繁育。自九三年，新疆、吉林、内蒙等严寒地区相继从惠民县李庄镇种养研究所引种后，也喜获丰收。惠民苋菜，南耐酷暑，北抗严寒，有很强的适应能力。幼苗可做蔬菜，株高3米仍可打顶继续供做人用。老茎可供腌渍加工食用。六十年代生活紧张时期，惠民地区大部分依靠苋菜充饥度日。 

    现在人们生活水平有了很大提高，但做为一种野生家养绿色食品，人们又重新将苋菜请上了餐桌。

     原始的“油谷菜”，经过多年的选育提纯，已培育成现在的惠民苋菜。

    在大水大肥的条件下，生长极其旺盛，随割随长，平均亩产鲜菜30吨种了150公斤。且当年种当年收。

     惠民苋菜的适口性极好。鸡猪鹅鸭鱼牛羊均喜采食，没有适应期。一喂就吃，且不留残渣。营养价值极高，含干物质88%，粗蛋白26%，粗脂肪1.6%，粗纤维10%，无氮浸出物40%，热能3800大卡/公斤。1 亩地的惠民苋菜相当于二十亩玉米的粗蛋白含量。可分别饲喂30头猪，80头牛，250只羊，700 只兔子，3000只鸡，2万条鱼。喂猪日增重1公斤，80天即可出栏。苋菜种子便于多年保存，经实验，在随意放置下，6年以上的子粒仍可正常发芽生长。

    1.惠民苋菜的特性：惠民苋菜属一年生草本。成年株高3米左右，离地10厘米处直径7厘米许。枝权多且粗大，再生力强强。凡种过苋菜的土地，只要不翻耕，第二年不必再种。来年自落的子粒即可长出新菜。但为了施足基肥，使土质松软，获得更高的产量，来年还是重新栽培为好。

    苋菜虽喜大水大肥，但长期受水浸泡，易贴地断茎而死。低洼地种植，要设排水沟。在菜地行走时，不要踩踏菜株，既使3米高的苋菜，也是一踩即断。缺水干旱地区，尤其适应惠民苋菜。干旱缺水时， 惠民苋菜能利用自身的水份继续保持旺盛的生长势态。

    2.管理：惠民苋菜为种生。子粒极小，大面积直播宜在2～8月份， 拌土同播，以使播种均匀。移栽，宜在元月份紧贴地面覆盖1层薄薄的塑料薄膜育苗。移栽每亩，育苗需种0.4公斤，大面积直播0.8公斤。株行距以50×40 厘米，每亩保苗3000～5000株为宜。

    苋菜子粒极小，破土能力差，无论育苗或直播，均以不盖土或盖土0.3厘米为宜。且要保持盖上湿润。最好是初春播种后每天中午用喷雾器洒水1次，盛夏播种每天下午洒水1次，非干旱地区可免此程序。2～3天即可破土生长。苗高20厘米时，除草保苗。切割后不施肥，也可根据长势适当追肥松土除草。

     3.收割利用：惠民苋菜为1年生草本，当年即可刈割。茎叶均可饲用。株高1米左右时，即可离地30厘米刈割，单株重约2公斤，切割截面以下能再生出更多枝杈。每隔40天左右再割一茬，一茬比一茬产量高。若要留种， 最后一茬不割即可，不必额外留用种子田。

     4.饲喂：收割的鲜菜，不需切拌，可整株饲喂，以猪为例， 按日采食量的70%供给配合饲料，不足部分让猪自由采食整株惠民苋菜予以补充。成猪每天约采食8～10公斤。饲喂鸭鹅鱼，苋菜以切碎为好。牛羊猪鸡均不需切拌。

    苋菜夏秋抽穗后收割，还可晾晒成干菜，鲜干比为5～10∶1， 粉碎后即成为苋菜粉。以20%的比例与精料混合饲喂。惠民苋菜在饲喂的饲料中所占的总比例数为44%(30%+70%×20%)。这样就节省了饲料开支，增加了养殖效益。

     有条件的单位和个人，还可以将惠民苋菜打成浆，以44%的比例与其它饲料混合挤压成颗粒饲料，效果更好。