茶树缺少水分会导致枝叶生长受阻,芽叶生长缓慢,叶形变小,节间变短,大量出现对夹叶,从而影响茶叶的产量和质量;而水分过多,同样会引起茶树生长不良,甚至造成茶树根系变黑溃烂而死亡。因此,茶园要根据土壤的不同蓄水能力进行合理水分管理。
1.茶园保水
(1)增强土壤蓄水能力 应选择蓄水能力好的壤土地建园,并通过增加耕作层厚度和改良土壤质地的各项措施(如深耕、增施有机肥等),提高茶园的保蓄水能力。新建茶园要筑成水平梯田,以方便灌溉和增强茶园蓄水能力。
(2)控制土壤水分散失 行间铺草是减少茶园土壤水分散失的最有效措施,它还有保持土壤疏松,抑制杂草滋生,调节地温和增加土壤有机质等作用。茶园铺草的厚度以铺后不见土面为原则,一般亩(1亩=667平方米,下同)铺鲜草2000千克左右,宜在春茶结束,紧接着浅耕施肥之后进行。
2.茶园供水
在干旱时期要进行人工灌溉。目前比较普遍的是采用喷灌方式。喷灌不仅对茶园抗旱、抗冻有着重要作用,而且能促进茶叶早发,增加产量和提高质量。
(1)茶园喷灌技术指标
1)形态指标。茶树表征在一定程度上能反映体内水分亏缺状况,体内水分亏缺时,叶片失去光泽,芽叶瘦小,生长缓慢,对夹叶增多。但若以出现这些明显表征时再灌溉则为时过晚。
2)土壤湿度指标。适于茶树生育的土壤水分,是土壤最大持水量的60%~90%。土壤水分过多,会发生湿害;低于45%,又会发生旱害;降至30%以下,茶树就要枯死。一般当茶园土壤含水量下降到田间持水量的70%时,必须进行灌溉。使茶园土壤含水量保持在田间持水量的90%左右,最有利于丰产优质,故田间持水量的90%可作为喷灌适度的指标。
3)茶树芽叶细胞汁浓度指标。干旱使茶树细胞汁浓度增加,当茶树芽叶细胞汁浓度为10%时,相当于茶园土壤湿度为田间持水量的70%左右。因此,芽叶细胞汁浓度10%,可作为茶树生理缺水指标和茶园喷灌的临界点。
(2)灌水量 灌水量与茶园土壤灌前的含水量、灌后要求达到的含水量、土壤容量、土层深度等诸因素有关,一般可按下式计算灌水量:
灌水量(吨/亩)=666.7×要求湿润的土层深度(米)×土壤容量(吨/立方米)×(灌后土壤含水率上限-灌前土壤实际含水率)
茶树是深根作物,但根系分布依树龄、品种、土壤及肥培条件而有较大差异。一般成年生产茶园,茶树绝大部分吸收根分布在0~50厘米范围内,尤以10~40厘米内居多。吸收根集中分布的区域,耗水也最多,所以灌水要求在根系集中分布的0~30厘米土层能达到最优湿度,并要求土壤湿润深度达50厘米以上。
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