【学名】FoeniculumvulgareMill.var.dulceBatt.etTrab.

【英名】florencefennel

【其他中文名】大茴香、大香丝菜、甘茴香、茴香、香子

【科属】伞形科茴香属

【原产地】地中海沿岸地区

【形态特征】多年生草本。株高40～100厘米。茎直立，有分枝，无茸毛。基生叶，丛生，具长柄，叶长25～30厘米；茎生叶为2～4回羽状深裂，裂片丝状，深绿色。复伞形花序，无总苞；小花金黄色。双悬果长圆形，内有2粒种子，灰白色。自然花期5～6月。果熟期7～8月。

【所用品种】在栽培中主要使用本种生产切花。

【繁殖方式】用播种法繁殖，可在秋季8～9月进行。为了保证齐苗，应该浸种12小时进行催芽。在播种后，应该镇压一次，保持土壤湿润，苗出齐后要间苗。避免浇水过多，待幼苗高约5～6厘米时移入阳畦或直接定植。

【生产周期】从种苗定植到采收成品大约需要6个月，以后每年播种育苗。

【栽培地点】露天地栽。秋末移入阳畦防寒，春初再栽于露地进行常管理。种植场地忌渍水，宜通风良好。

【基质】对土质要求并不严格，如有可能宜选用保水力强、疏松肥沃的砂质壤土。因为罗马茴香的根系浅，主要分布在30厘米内的耕作层里，故要翻地30厘米，这样才能保证植株正常生长。

【定植】栽种密度为每平方米24～36株，将种苗保持相等间距进行穴栽。

【浇水】罗马茴香的生长前期要控水蹲苗，待土表干后再去浇水，待小苗高约10厘米再加大水量。当花葶长出后，土壤应该经常保持微潮状态，以使花梗长得更高。

【施肥】在定植前，可以施用鸡粪作为基肥，用量为每平方米2千克，应该将基肥均匀地深翻于土壤中。生长前期宜多施氮肥，以促进营养生长，当植株进入生殖生长阶段，每周追施一次0.1%的磷酸二氢钾溶液，直至小花开始透色时停止。

【光照】罗马茴香对光照要求并不严格，每天接受4小时直射日光即可正常生长。长日照的环境对其抽苔开花十分有利。

【通风】在阳畦里栽培要注意放风，特别是在环境湿度较高，气温超过22℃的情况下更要注意。由于冬春两季气温较低，因此在通风时特别要注意，勿使罗马茴香的丝状裂片遭受冻害。

【温度】罗马茴香喜凉冷环境，故适合我国北方栽种，南方种植要避开高温季节。环境温度应该保持在15～20℃间。当温度超过25℃时生长不良，越冬温度不宜低于5℃，否则植株易受冻害。

【中耕除草】在苗期里注意除草，因为罗马茴香小苗生长缓慢，如不及时将草拨除，就会出现草欺苗的现象，给以后的工作增加很多困难。

【整形修剪】在花葶长出后往植株基部培土，以防倒状。随时剪去植株外围枯黄叶片。

【病害防治】罗马茴香易罹茴香菌核病，其病原为子囊亚门的真菌。主要受害部位是茎、叶。被害部位褐变，呈水渍汰，当湿度大时腐烂，患处表面有白色菌丝体。防治方法是应该进行轮作；多施磷、钾肥；可每周喷施50%的速可灵可湿性粉剂1000倍液一次，共用药2～3次。

【有害动物防治】在栽培中，罗马茴香很少受到有害动物侵袭。

【成品采收】当花序上的小花花蕾部分开放时为其采收适期，所收获的切花在整理分级后10支一束进行捆绑。

【种苗保存】罗马茴香在播种后第二年才能开花结果，可选择择健壮母株留种，7～8月陆续采收种子。将已经变黄的果实采下晾干，将种子仔细分出，置于干燥阴凉处进行保存。

【主要用途】切花。主要作为插花材料使用，其花梗修长、花色金黄，看起来显得十分别致，颇具田园风光。