出口日本的大葱品质好,产量高,适应性强,结合冬暖式大棚、拱棚等保护设施能够实现周年栽培周年供应。现将其关键栽培技术介绍如下:
一、选用良种、培育壮苗 1.选用优良品种出口的大葱对品种要求严格,通用标准是植株完整、紧凑、无病虫害,叶肥厚、叶色深绿、蜡粉层厚,成品叶身和假茎长度比约为(1.2~1.5):1,假茎长40cm,直径2cm左右,洁白、致密。实践中,以手握大葱假茎基部,能保持植株挺立5s以上,假茎不弯曲、不折断为好。常用品种有:元藏、吉藏、白树、小春、九条太等(以上大葱品种的种子均从日本进口)。 2.整地作畦从日本进口的大葱种子价格昂贵,生产上应育苗移栽。苗床宜选土质疏松肥沃、地势平坦、排灌方便的沙壤土。播前5~7天整地作畦。栽植667m2大葱需苗床面积80m2。每畦施用高温发酵的秸秆堆肥100kg或充分腐熟的农家肥300~400kg,过磷酸钙3kg,浅耕耙平作畦,用脚按顺序轻轻踩实,使畦面外实里松,平整,防止局部积水。 3.浸种使用当年新种,每栽植667m2大葱用种75g。播种前进行浸种消毒,方法一:用40%甲醛300倍液浸种3h,浸后用清水冲净,可预防紫斑病;方法二:用0.2%高锰酸钾溶液浸种25min,再用清水冲净,可杀死种子表面的病原菌;方法三:用3倍于种子量的65℃温水烫种25min,不断搅拌。经浸种后的种子可提前1~2天出苗。 4.播种育苗多用撒播,播前畦内浇足底水,水充分渗完后,种子掺细干土或细沙撒种,覆土厚度1cm,之后覆地膜或扣拱棚以增温保墒,保持土壤水分充足,表土不板结,出苗整齐。大葱育苗期间严禁使用除草剂,保护地内育苗尤其应引起重视,否则极易失败,造成损失。大葱出苗后,及时撤去地膜,防止烤苗。当幼苗具2~3片叶时,结合浇水,追施1~2kg尿 素;不间苗。当幼苗长至40cm,已有6~7片叶时,应停止浇水,适当炼苗,准备定植。
二、合理安排茬口,周年栽培 出口大葱要求周年均衡供应,仅靠露地栽培不能满足出口的要求,生产上要结合保护地设施,实现周年栽培,周年供应,以满足市场需求。一般春季2、3月份用冬暖式大棚育苗,苗龄50~60天,定植于拱棚内,8月份收获;或3月底、4月初小拱棚育苗,苗龄60~70天,麦收后定植于露地,10月份收获;也可9月下旬露地育苗,自然越冬,翌年6月定植于露地,9~10月收获;还可9~10月小拱棚育苗,苗龄50~60天,定植于冬暖式大棚,翌年3~4月收获。
三、整地施肥,宽行密植 当前茬作物收获后,及时清整田园,667m2施用高温发酵堆肥2000kg或优质农家肥5000kg,过磷酸钙50kg、硫酸钾复合肥50kg,硼砂2kg,深翻耙平。出口日本的大葱要求葱白细长,生产上应采取宽行密植法。露地栽培按行距1m,保护地栽培按行距90cm开深沟,沟深15~20cm,南北行向。定植前,首先剔除病弱苗、畸形苗和杂株,按苗大小分成大、中、小3级,分别栽植。定植时用甲基托布津可湿性粉剂600倍液蘸根。插葱时应垂直,不能弯曲。为方便通风透光和培土,应保持葱苗植株叶片切面与行向呈偏西45°夹角。株距2.5~3cm,667m2栽2.2~2.5万株。
四、科学管理,保证产量 1.浇水大葱定植缓苗期一般不浇水,让根系迅速更新,植株返青。①葱白生长初期,植株生长缓慢,对水分要求不高,应少浇水,并于早晚浇水,避开中午以免骤然降低地温,影响根系生长,此时浇水2~3次即可。②葱白旺长期,此时植株生长迅速,平均7~8天长出1片新叶,叶序越高,叶长越长,叶子寿命越长。此刻葱叶葱白迅速生长,需水量大,应结合追肥、培土,每4~5天浇一次大水。生产上通过观察心叶与最高叶片的高度差来判断大葱是否缺水,一般差在15cm左右为水分适宜,若超过20cm,说明缺水,心叶生长速度变缓,应及时浇水。③葱白充实期,植株生长缓慢,此刻养分从叶片回流至葱白内,需水量减少,但仍然需要保持较大的土壤湿度,以保证葱白灌浆,叶肉肥厚,充满胶液,葱白鲜嫩肥实。此时浇水2次即可。收获前7~10天停止浇水。 2.追肥出口大葱喜氮、钾肥。据分析,每1000kg大葱产品需从土壤中吸收氮3kg、磷0.55kg、钾3.33kg。适时追肥是满足大葱生长发育,获得高产优质的重要措施。①葱白生长初期,以氮肥为主,667m2施尿素20kg或硫酸铵25kg,忌施碳酸氢铵,否则葱白细软,不能出口。②葱白旺长期,氮磷钾要配合使用,结合培土,每667m2分3次追施三元复合肥50kg或酵素菌肥80kg,也可用0.5%硼砂溶液叶面喷洒,667m2用液量50L,10天左右1次,连续使用2~3次,能保证大葱植株健壮,成品率提高10%左右。 3.培土培土能够软化葱白,改善品质,但不能使葱白加长。培土应适当,一般在追肥浇水后进行,应掌握前松后紧的原则,生长前期培土不能太紧实,否则易出现葱白基部过细,中上部变粗的现象,影响质量。培土应在土壤水分适宜时进行,过干过湿均不宜培土;且应在午后进行,此时培土不会损伤植株。一般培土4~6次,前2次陆续填平垄沟,以后培土要适当压紧实。每次培土厚约3~5cm,将土培至叶鞘与叶身的分界处略下,勿埋没叶身,以免引起叶片腐烂和污染葱白。培土时,取土宽度勿超过行距的1/3,以免伤根;培土后及时喷药防病。
五、预防病虫,确保出口 日本出口大葱抗病性强,病害较少。但由于出口标准高,部分商家对农药残留有要求,生产上应切实注意,以预防为主。发现病虫害后,多采用高效低毒残留少的生物农药或天然植物源杀菌剂,少使用化学农药。大葱常见病害有紫斑病、霜霉病、白尖病(白色疫病),保护地内易患灰霉病。防治紫斑病,常用75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液,或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液。防治霜霉病,常用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液,或72.2%普力克水剂800倍液。防治白尖病,可用77%可杀得可湿性粉剂500倍液,72%克露可湿性粉剂800倍液,或30%绿得保悬浮剂500倍液。防治灰霉病,可用50%速克灵2000倍液,由于灰霉病易产生抗药性,应尽量减少用药量和施药次数,必须用药时,要注意轮换,交替或混合用药,生产上,通常用50%扑海因2000倍液加万霉灵1000倍液或65%硫菌霉威1000倍液,效果良好。常见虫害有葱蓟马、葱蝇和斜纹夜蛾幼虫。常用农药有:50%辛硫磷1000倍液,2.5%功夫乳油4000倍液。近年来,利用美国"绿浪"天然植物杀虫剂800~1000倍液,防治上述害虫,特别是对抗药性害虫效果好,且无农药残留,完全符合出口标准。
六、适时收获,及时贮运加工 大葱收获时,可用铁锨将葱垄一侧挖空,露出葱白,用手轻轻拔起,避免损伤假茎,拉断茎盘或断根。收获后应抖净泥土,按收购标准分级,保留中间4~5片完好叶片。每20kg左右一捆,用塑料编织袋将大葱整株包裹好,用绳分3道扎实,不能紧扎,防止压扁葱叶。运输时,将包裹好的葱捆竖直排放在车厢内,可分层排放,不能平放,堆放。运至加工厂后立即加工。先用利刀快速切去根毛,保留部分根盘。用高压剥皮枪从大葱叉档部将皮剥开,保留三叶。用干净纱布擦净葱白上的泥土。成品标准:葱白直径1.8~2.5cm,长度35~45cm,叶长15~25cm。沿切板上的标准,将长叶按规格要求切去,齐叶。用符合国际卫生标准的材料捆扎,一般每330g为1束,每15束为1箱。将大葱入库彻底预冷,温度设定为5℃,装运集装箱时,温度设定为1~3℃。
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