香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30摄氏度时便停止生长。那么，在高温的夏季怎样才能种好香菜呢?1品种选择选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。2整地施肥选择土壤比较肥沃、通透性良好、5年以上没种过香菜的地块，切不可重茬。每亩施腐熟农家肥4200千克。前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。深耕细耙。、畦以宽l-1.5米、长8-l0米为宜。3浸种催芽一般5-6月份播种。播后40-50天收获。播前要浸种催芽，催芽方法：先用清水浸种24-30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上,厚度2-3厘米，上盖潮湿麻袋。温度在20-25摄氏度时．每天搅动1-2次,保持种子有一定的水分，经过3-4夭即可出芽播种。4撒播保苗夏季种香菜以撒播为好。撒播方法是“先播两畦留一畦”。将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上。然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦，方法与先播相同。每亩用种量2千克左右。全部播完后进行1次镇压保墒。若天气干旱、土壤湿度小，会影响出苗，可小水浇灌1次。5田间管理苗高4-5厘米时进行疏苗、除草，保证苗距在2-4厘米。间苗后结合灌水追1次薄粪水。苗高7-8厘米时追第1次肥，这时施肥量要大，每亩追施硫酸铵20-30千克。保持土壤土质湿润，每隔4-5天浇1次水。并采取遮阳降温。夏季香菜可结合疏苗，分批收获。