水芹菜原产于我国,其商品生产多集中在江苏、浙江、湖北、湖南等一带,近年来作为“春淡”蔬菜调剂品种扩大了种植范围。为丰富蔬菜市场花色品种和利用泡冬稻田增加收入,我们于2004年9月中旬从江苏省金坛市引进2个水芹菜品种在凯里市三棵树镇进行了1785平方米的试验栽培。经2个栽培季节的长势观察,表现出了抗逆性强、适应性好、产量稳定、管理易行的特点,每667平方米产量3000kg以上,收入1500元左右,为当地利用泡冬稻田增产增收开辟了一条新途径。
1引种表现
引进试验栽培的品种2个。
①玉祁实心芹叶淡绿色,小叶较宽呈阔卵形,茎秆及叶柄为绿白色;株高50~60cm,茎长10~20cm,一般5~6节,叶柄长15~25cm,叶片长15~20cm,有5~6对互生叶,茎实心、粗壮、纤维少;从小寒(1月5日)开始采收,分批采收到翌年清明、谷雨结束,每667平方米产量达3500~4500kg。
②扬州长白芹叶深绿色,小裂片为棱状卵形,边缘疏钝齿型;茎中空,上部淡绿色,下部位于深水处白绿色;株高55~65cm,茎长15~25cm,一般6~7节,叶柄长15~20cm,叶片长10~15cm,有5对互生叶;耐寒,抽薹晚,一般于1月上中旬开始采收,连根拔除以取大留小的匀苗式采收,一直可采收到翌年4月下旬,每667平方米产量3000~4000kg。
2稻田接茬栽培技术
2.1田块选择
选择排灌方便、水源洁净、保水保肥能力强及四周田埂高40cm以上的田块作为水芹菜种植地。
2.2选种催芽
一般在水稻收割前10~15天开始选种催芽,凯里地区宜在9月中下旬进行种茎催芽。将水芹菜种茎上腐烂的枝叶、根茎清理出去,选用上下粗细基本一致、节间紧密、腋芽较多而充实和无病虫害的成熟茎秆作种茎。将选出的种茎捆成直径8~10cm一把,清水清洗后,在通风阴凉处按3~5层交叉堆放于事先浸湿的厚5~10cm稻草垫上,之后盖上浸湿的稻草保湿。根据水分蒸发情况浇水,如覆盖稻草过干(以手挤不出水滴为度)时应在每天上午8∶00~9∶00或下午4∶00~5∶00用清水将种堆浇透1次,并需每2天轮翻每捆种茎1次,使种堆不致发热,堆放7天左右,种株腋芽开始萌动;当90%以上的种茎有70%以上的腋芽生出1~3cm长的短根时,揭去上面覆盖的稻草,于阴凉处通风炼苗2~3天再排栽到田里。
2.3精细整地
在催芽的同时及时收割水稻、翻犁田土和夯实田埂。翻犁前每667平方米种植地撒施2500~3000kg腐熟的农家肥作基肥,作成厢面宽100~120cm,厢沟宽40~50cm、深20~30cm的排栽床,耙平使泥土表面高低差不超过2cm,以便厢面种茎及长出的菜苗均匀着水。田内开好宽30~40cm、深40~50cm的四周围沟和破胸沟,使之形成独立、稳定的灌排水系统。
2.4排种育苗
同一栽培厢尽量选用出芽势相对一致的种茎进行排种。排种时可采用两种方法:一是将整株种茎进行排栽;二是将种茎剪成带有2~3个腋芽为一段后再均匀排栽或均匀撒播。控制种茎间距3~4cm。排种时确保种茎压平地面并触泥达种茎直径的1/2,灌浅水覆盖至种茎微露出水面为宜。一般每667平方米种茎用量250~300kg,排种后1个月左右,幼苗长成独立的个体。
2.5匀苗定苗
当幼苗长至株高10cm左右时,种株老茎已腐烂,可按行距15~20cm、株距8~10cm在原地定苗,多余的菜苗匀出移栽到其他备好的田里。
2.6肥水管理
排种10天后,适当排水搁田1~2天,促进根系扎深,固定幼苗。扎根后幼苗期逐步加深水层至1~3cm促进快长,进入旺长期一般保持水层8~10cm。当温度降到0℃或0℃以下,可提高水层到叶尖处防冻。
第一次追肥在排种后20~30天,每667平方米追施对3~5kg尿素的人畜粪水500~1000kg;第二次追肥在第一次追肥后的20天左右,每667平方米撒施三元复合肥15~20kg;第三次追肥于气温回升后的2月中下旬至3月上旬,每667平方米施入对5~10kg尿素的人畜粪水800~1200kg。
2.7病虫害防治
病虫害主要有斑枯病、锈病和蚜虫。斑枯病可用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液喷雾,锈病可用15%粉锈宁3000倍液+70%代森锰锌1000倍液混合防治,蚜虫可用10%吡虫啉或25%扑虱灵1500~2000倍液喷雾。每7~10天1次,连续2~3次。
3采收
植株高达30cm以上时可采收。由于水芹不耐贮存,应随收、随整理、随时供应市场。整理时除去下部黄叶和植株上牵挂的杂物,剪去茎上的须根,清洗后按大小分级扎把上市。
4留种
选性状优良、株高适中、茎秆粗壮、节间短、腋芽较多且健壮、根系发达、无病虫害的植株作种株,于初冬或早春2月下旬至3月上旬栽植;留种田应靠近水源、能排易灌、管理方便、肥力适中。
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