2优质芹菜的标准南方地区市民喜食本地传统的香芹,要求清香味浓,质地脆嫩,纤维素少而无渣,无黄叶,留根系,株高60厘米左右,单株重50至100克,捆扎时对芹菜梗无伤痕,植株过大、过小都不受市民欢迎。3夏季芹菜栽培要点3.1品种选择夏季芹菜生长期间虽然应用遮阳网或阴棚覆盖,但气温还是相对偏高,不利于芹菜的生长,因此应选择耐热性好、抗逆性强的品种种植,如本地农家品种八步香芹、正大脆芹等。