辣椒生长有“四大特性”――喜光怕强光;喜温怕高温;喜湿怕涝;喜肥怕肥烧。因此,辣椒中后期田间管理要做到以下四点:
合理施肥辣椒追肥的基本原则是“控氮、稳磷、补钾配微”,具体如下:
1.轻施苗肥辣椒缓苗至开花前,施肥可促进定植苗健壮生长,为开花结果打好基础,此期追肥以复合肥为主。
2.稳施初果肥开花至第一次采收前,施肥的主要作用是促进辣椒植株分枝、开花、坐果。追肥以氮、磷、钾复合肥为主,一般亩施5~10千克;每亩可增施5千克硼肥,提高座果率;当田间有50%的植株现蕾,20%的植株开花时追肥,每亩追施尿素3~8千克;当50%植株结果时,亩追施硫酸钾复合肥6千克左右,促使果实膨大;每次追肥后隔3~4天再浇水,切忌水量过大,浇水后及时中耕、除草、培土。
3.重施盛果肥辣椒进火结果盛期,是整个生长期需肥量最大的时期。施肥以氮、磷、钾复合肥为主,每亩10~15千克,适量增加钾肥,每亩在3千克左右,并配合使用一定数量微肥;一般情况下,每次追肥后要及时浇水,促进辣椒对养分的吸收,提高肥料利用率,同时也可增加田间湿度,有利于开花坐果。
4.后期补肥后期可采用根外追肥,可使用0.1%的尿素、0.2%~0.3%的磷酸二氢钾及其它微肥。
中耕除草在辣椒生长中期,由于浇水、施肥、降雨及其它农事操作易造成土壤板结、墒情破坏,在封垄前应及时破膜中耕,以促进根系纵深生长、防止早衰;中耕深度和范围以不损伤根系为准;一般中耕培土后及时浇水有利于辣椒的生长;弃除杂草利于辣椒的营养生长和生殖生长;辣椒整个生育期的田间管理工作做得好,植株生长健壮,抗逆性相对增强,病虫危害较轻,可减少用药次数,降低生产成本,产量增加,辣椒的品质也可提高。
防治病虫害辣椒的病害主要有疫病、青枯病、病毒病等。疫病可用杀毒矾、瑞毒霉锰锌、加瑞农、疫霉净等;青枯病在发病初期可用72%农用硫酸链霉素0.25‰液,细菌灵0.25‰液等灌根,每株灌药液100~150毫升,每隔7~10天灌一次,连灌2~3次;病毒病可于苗期喷20%病毒灵2‰液进行喷施,定植成活后喷第二次,结果前喷第三次,同时注意防治蚜虫,因为蚜虫是传播病毒的媒体;为害辣椒的主要虫害有蚜虫、小地老虎、烟青虫、茶黄螨等,可用2.5%溴氰菊酯、10%一遍净、1%杀虫素、73%克螨特等防治。
适时采收辣椒多数是以青的嫩果食用,故只要长到一定大小都可采收;但青椒以果皮浓绿、较硬且有光泽时采收为最适宜;前期果应适当提早采收,以免影响植株生长;中、后期果长到一定成熟度后采收,以提高品质与产量;收获干椒为主的应在每株红辣椒达到60%~75%时收获,收获时将整株拔起,每3~6株扎成小捆置于阴凉处凉干,待辣椒全部干后采摘、贮藏、分级、出售。
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