1.品种选择高寒地区日光温室栽培品种要选择低温生长好,早熟性好,植株开展度小,适于密植,生长势中等,抗病性强,果肉厚,丰产的品种。生产中可选用的甜椒品种,如农大绿华1号、甜杂3号、中椒5号等;半辣型品种,如农大绿华22号、中椒6号、保加利亚尖椒等;灯笼形微辣品种,如农大绿华11号、津椒3号等。
2.培育适龄壮苗冬春日光温室栽培一般要育大苗。北方寒冷地区多为2月初至3月初栽培,可在11月初至12月初温室播种育苗,下种前先将种放在太阳下晒一天,用温水浸泡4~5小时,再用1%硫酸铜液浸5分钟,然后放在55℃的热水中,搅拌浸泡15分钟,再用10%的磷酸三钠浸种20分钟,然后搓洗,清水冲净后,晾开待播。苗床应选择地势较高,排水良好未种过茄科作物的肥沃地块。施入腐熟的有机肥和磷钾肥,整地后做成15~20厘米的高畦。浇足底水;喷一遍75%的百菌清500倍液,将处理过的种子均匀撒上,先覆0.5厘米土,再搭拱棚,盖塑料布和遮阳网。种子拱土后覆0.5厘米土,约5天出苗,齐苗再覆0.2~0.3厘米土。
3.施基肥、整地和定植(1)施足基肥。冬春茬青椒生长采收期较长,要取得优质高产,必须充分施足基肥,要求每亩施入6000公斤以上优质有机肥。(2)精细整地。最好采用小高畦或小高垄地膜覆盖栽培,对早熟丰产和减少病害发生有显著的效果,特别是地膜覆盖后可明显降低温室内的空气湿度,提高青椒的坐果率。整地是时尽早施肥、作畦、盖地膜,烤地升地温。(3)适期定植。温室要尽可能地适当早定植,定植时要求温室内10厘米土温不低于10℃,夜间最低气温不低于5℃。定植的密度不能太大,一般采用大小行定植,大行距60厘米,小行距40厘米,株距30厘米,每亩栽3800~4000穴。定植的密度也要根据品种特性而定,对生长势较旺、开展度较大、叶量较大的品种可以适当稀植,或采用单株定植;相反,对生长势相对较弱和叶量较小的品种可采用双株定植,并适当密植。
4.加强田间的管理(1)棚温管理。定植后为促进缓苗,密闭温室升温保温,温度不超过35℃不放风。为提高夜间温度,草苫可适当早盖。5~6天缓苗。然后按白天25~28℃,上半夜22~18℃,下半夜18~15℃控制棚温。结果后期白天温度应在28~30℃,但30℃时间不要超过3个小时。入春后室内升温较快,当外界最低气温在15℃以上时要注意通风。(2)施肥管理。结果期是追肥的关键时期,因施入一定量的基肥,结果前不需追肥。当青椒长到2~3厘米时开始追肥浇水,随水亩追尿素15公斤、硫酸钾10公斤。以后每摘二次果或每浇3次水追一次肥,亩追尿素15公斤、二铵20公斤、钾肥10公斤。结果期每7~10天进行一次叶面追肥,并喷亚硫酸氢钠或光合微肥。(3)防治病虫害管理。主要病害有疫病、病毒病、白粉病、软腐病等。可选用抗病品种,或发病初期喷洒70%乙磷铝锰锌可湿粉500倍,或58%甲霜灵锰锌可湿粉500倍防治。防治虫害有蚜虫、螨和白粉虱等,可选用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液,或21%的灭杀毙5000倍液喷雾防治。
5.加强温度和肥水管理(1)定植后的温度管理。定植初期为缓苗期,栽培管理上要采取多种保温和增温措施,促进缓苗。定植后1周内温室温度较大,为促进缓苗,基本可不放风,白天气温控制在30~32℃、夜间17℃左右,白天不超过35℃不放风。为提高温室温度,还可采用张挂反光膜、二道膜、地膜上再插拱棚等多种措施。5月下旬可去除薄膜,以利于通风降温,并可加强管理进行越夏栽培。(2)加强定植后的肥水管理。定植初期要促控结合,促进青椒根系生长,促进早坐果、多坐果。“控”主要是通过控水来达到。定植时浇定植水,定植水不宜太大。定植后5~7天青椒缓苗后再浇1次缓苗水(如果定植水浇得很足,又采用地膜覆盖,可不浇缓苗水)。结束蹲苗时要浇催果肥,亩施入硫铵或尿素等10~15公斤。结果前期可10~15天浇1次水,隔1次水追 1次肥。新菜地更要加强肥水管理,浇水不宜大水漫灌。
6.及时采收食用鲜食的青果应在果实充分膨大、已定形、果肉厚、质地脆嫩、果色变深有光泽、味纯正清香时采收。一般青椒开花后25~35天即可收获果实。注意不能损伤茎叶,最好用剪刀采收。
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