辣椒是我国栽培面积最大的蔬菜作物之一,以其果实特有的色泽、辣味、香味和丰富的维生素C而深受人们喜爱。据统计,湖北省辣椒种植面积居茄果类蔬菜之首,年种植面积已达6.67万公顷,许多地区农民因种植辣椒而脱贫致富。近年来,由于蔬菜连作、病虫害加重和土壤恶化,广大菜农滥用化学农药和化肥,影响辣椒产业可持续发展。现将长江流域辣椒无公害春秋大棚栽培技术介绍如下。
1 适宜品种
选择早熟、抗病性和抗逆性强的品种,如湖北及长江流域春季大棚栽培可选择佳美、楚椒808、湘早秀、洛椒98A,秋季大棚栽培可选择佳美、汴椒等。
2 育苗
2.1 播种期
长江流域春季大棚栽培10月中下旬播种,秋季栽培7月中下旬播种。每667平方米用种量35g。
2.2 苗床设置
苗床宽1.2m左右,长度任意。用于春季栽培的,采用大棚套小棚;用于秋季栽培的,采用薄膜加遮阳网覆盖,以防暴雨和高温。播种前10天整理好苗床,土面整细整平,用50%多菌灵进行土壤消毒,用药量8~10g/平方米。
2.3 播种
种子先用清水浸4~5h,再在1%硫酸铜溶液中浸5min取出,用清水冲洗干净。
播种时苗床适量浇水,要求10cm土层保持湿润。均匀撒种,每1平方米苗床10g左右,播种后覆盖1cm厚细土,然后盖1层地膜。
30%左右的秧苗破土时,揭去地膜。根据气候变化注意防止幼苗受热、冷害。
2.4 假植
当秧苗有2片真叶时,选晴天将秧苗假植入营养钵中。营养土选用菜园土(3年以上未种过茄果类蔬菜)、腐熟并过筛无污染垃圾、腐熟人粪尿,其质量比为6∶3∶1,混合堆制约1个月后使用。
2.5 苗期管理
①温湿度管理 棚内昼夜温度保持在15~25℃。若夜间气温降至10℃,在小棚上加盖草帘等保温材料。如棚内温度超过30℃,要加强通风。白天大棚内的小棚膜适时揭开,天气寒冷时,通风时间宜少。
②肥水管理 育苗前期的表土发白才可浇水,选晴天午后一次性浇足。追肥视秧苗长势,结合浇水进行,肥料可采用复合肥或磷酸二氢钾等,浓度不超过0.5%。浇水后及时通风。
3 整地施基肥
无公害辣椒基地空气条件必须符合国家《大气环境质量评价标准》中二级标准,灌溉水源必须符合国家农田灌溉水质标准。选择土壤疏松肥沃、有机质含量高、排灌方便、近2~3年没有种植过茄果类作物的地块。定植前1~2周整地。作畦前每667平方米施腐熟厩肥3000kg、复合肥50kg、磷肥50kg、钾肥15kg,采用畦中开沟施入或翻耕前普施,筑成1.3m(连沟)宽的畦。
4 定植
春季采用大棚、小棚加地膜覆盖,于2月中下旬定植;秋季采用大棚(只盖天膜)覆盖,于8月下旬定植;每畦植双行,株距30cm,行距60cm,667平方米栽3800株左右。
5 田间管理
5.1 水肥管理
缓苗后适当蹲苗,控制水分,初花期坐果时需适量浇水,坐果期保持土壤相对湿度70%~80%,切忌大水漫灌。苗期轻施1次提苗肥,进入结果期,每采收2次果实,每个标准大棚每次穴施复合肥2.5~3kg,也可利用滴灌追肥,并结合喷洒微量元素肥效果好。
5.2 温湿度管理
辣椒生长适宜气温白天20~28℃,夜间不低于13℃,空气相对湿度70%~80%。
5.3 防止落花、落果、落叶
开花前期用防落素20~25mg/kg涂花柄,以防落花。4月下旬至5月可自然授粉而结果,轻轻拍打植株,能增加其自然授粉率。
5.4 病虫害防治
①农业防治 选用抗病品种,及时清理田园,将病枝、残叶、杂草和收获后的抛弃植株及时清理出田间,并予以销毁或深埋,减少病虫传播和蔓延;实行轮作倒茬,以阻断病害流行,切断害虫生活史;避免和辣椒病虫寄主相同的作物邻作,减少病虫传播机会;合理进行间作套种,减少病虫为害。
②物理机械防治 常用的方法有:用温汤浸种,高温闷棚,利用白粉虱、蚜虫的趋黄性用黄板诱杀。
③生物与化学防治 辣椒的细菌性病害主要有疮痂病、细菌性叶斑病,可用农用链霉素100~200μl/L、新植霉素4000倍液、14%络氨铜水剂350倍液、70%加瑞农可湿性粉剂800倍液、77%可杀得可湿性粉剂800倍液喷雾。真菌性病害主要有:疫病用77%可杀得800倍液、64%杀毒矾500倍液、40%乙膦铝200倍液、58%瑞毒霉锰锌500倍液喷雾,炭疽病用50%甲基托布津800倍液+75%百菌清800倍液、80%代森锌500倍液喷雾,辣椒白粉病用2%农抗120,150~200倍液、10%克双效灵200倍液、25%粉锈灵1500~2000倍液、50%硫磺悬浮剂200~300倍液喷雾,灰霉病用50%速克宁1500~2000倍液、50%扑海因1400~1500倍液、50%农利灵1000~1500倍液、50%腐霉利1500倍液、2%武夷菌素100倍液喷雾。病毒病用20%病毒A500~700倍液、抗毒1号300~500倍液、50%植病灵500倍液、菌毒清400~500倍液、83增抗剂100倍液喷雾。
辣椒的虫害主要有烟青虫、烟粉虱、蚜虫等。用2.5%功夫2000~4000倍液、2.5%天王星1500倍液防治烟青虫,利用丽蚜小蜂、20%扑虱灵1500倍防治温室烟粉虱,用植物源农药如鱼藤烟碱、棉油泥皂、50%抗蚜威可湿性粉剂2000~3000倍等防治蚜虫,用松脂合剂、苦参碱、楝类等防治蚜虫、粉虱等害虫,用瓢虫防治蚜虫等。
6 采收
保护地春栽的在4月下旬始收,露地春栽的在5月底始收,秋栽的则在9月下旬始收。采收最好在晴天进行,以利伤口愈合,减少病害发生。
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