日本农业科技人员日前开发出彩色土豆,这种土豆既养眼,又健康,预计将受到消费者青睐。 据日本共同社3日报道,北海道农业研究中心马铃薯育种小组开发出红色、紫色和黄色三种颜色的新品种土豆。这种土豆不仅能丰富餐桌上的色彩,还具备独特风味,并且富含健康成分。 据报道,研究人员是将野生品种中的有色土豆经多次杂交,使其颜色逐渐加深后培育而成的。 这些土豆各具特色。红色和紫色的土豆中,含有大量可降低胆固醇和预防眼睛疲劳的一种成分,而黄色土豆具有栗子般的风味。