大白菜干烧心是一种生理病害。它发生在大白菜生长的中后期,先是幼叶边缘干枯或卷缩,有人称之为 焦边病 ,不能正常包心或虽能包心,外观也很正常,但内部部分心叶变薄、变褐干枯,因此也被称做 干心病 ,贮藏期特别是冬贮后病变部分还会继续扩大,有时呈水浸状软腐,但没有臭味,病害在不同叶片之间也没有明显的传染迹象。烧心的大白菜容易感染软腐病,那是一种细菌性病害,会呈现严重的腐烂和散发出臭味。
关于大白菜干烧心病的发病原因有不同的说法,有专家认为是生理缺钙造成的,而生理缺钙又可能是天气干旱、浇水不够或不均匀、盐碱害或氮肥过量导致的。有人认为缺锰也会导致干烧心。总之,干烧心是营养问题,主要发生在大白菜最需要大量矿质营养的发育阶段,即结球初期,新生叶片或组织表现明显。
针对不同地块大白菜生理缺钙(或缺锰)的具体原因应该采取不同的防治对策。包括:使用相对抗耐病品种;白菜苗期适当蹲苗,促进根系生长,遇到干旱年份要缩短蹲苗时间,莲座期要保持土壤湿润,不可断水。改良土壤,排除盐碱,增施腐熟厩肥,粘重地增加腐殖质,每亩基施腐熟有机肥3~6立方米,氮4~5千克,磷8千克,钾8~10千克,氮素追肥不可一次施用过多。在大白菜包心初期喷洒叶面吸收的钙质肥,如0.5%~0.7%氯化钙,或氨基酸、腐植酸、天然木质素螯合钙,一般每隔7天一次,连喷2~3次。莲座期至包心期叶面喷施0.7%硫酸锰,每亩50千克也有防治效果。
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