淄白7号是杂交育成的一代杂种。2003年3月通过山东省农作物品种审定委员会审定并定名。

该品种早熟，播种后60天收获。株高40厘米，开展度45厘米。外叶浅绿色，叶面稍皱，白帮，球叶叠抱，叶球倒卵形，球顶圆，结球紧实，平均单球质量2.5千克，净菜率68.5%，软叶率51.1%，一般每亩产净菜4000千克左右。质地嫩脆，纤维少，风味品质好。对病毒病、霜霉病、软腐病的抗性较强。品比试验结果：淄白7号生长期60天左右，比对照早熟5-8天，两年每亩净菜产量分别为4122.1和4224.32千克，分别比对照品种增产26.99%和27.86%。