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大白菜的贮藏

零零社区网友  2010-06-03  互联网

1.贮藏大白菜贮藏方式很多,可堆藏、沟藏(即埋藏)、窖藏和冷库贮藏。通过贮藏保鲜,可以达到一季生产、半年按需均衡供应市场。(1)堆藏长江中下游、华北南部适宜堆藏。在露地或大棚内将大白菜倾斜堆成两行,底部相距1米左右,向上堆码时逐层缩小距离,最后两行合在一起成尖顶状,高1.2―1.5米,中间自上而下留有空隙,有利通风降温。堆码时每层菜间可交叉放些细架杆,支撑菜垛使之稳固。堆外覆盖苇帘,两端挂草包片。开闭草包片以调控垛内温湿度。华北地区初冬时节也采取短期堆藏,一般在阴凉通风处将白菜根对根,叶球朝外,双行排列码垛,两行间留有不足半棵菜的距离,气温高时,夜间将顶层菜(封顶)掀开通风散热;气温下降时覆盖防寒物。堆藏法需勤倒动菜,一般三、四天倒一次。它的贮期短,又费工,损耗大。


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