大白菜冬季贮藏两三个月后,叶球外部的叶片会逐渐脱落,叶色变黄,若被微生物侵害会进一步腐烂。贮库(窖)温度变化大,湿度低或通风不良时,更会引起大量外层叶片“脱落”。采收前3~5d,以25~50mg/kg的2,4-D钠盐水溶液喷施大白菜,以外部叶片几乎全湿为准可防止“脱帮”发生。