露地栽培的黄瓜，有时果实没有光泽，表面产生一层白粉状的霜。这种现象俗称为“起霜果”。黄瓜起霜是一种生理性病害。发生原因是：栽培地翻耕太浅，根系扎得浅，吸收力不强；栽培地沙性大，土层太薄，营养供应不充分；黄瓜生长后期植株衰老，根系吸收力下降；病虫害严重，植株老化；连作地块，营养不良；气温、夜温过高；连续阴天，日照不足。由于上述因素，造成植株营养制造减少，而呼吸作用加强，导致呼吸消耗不足，受到抑制，而在果皮上产生蜡状物质。