番茄是喜温作物,在一般栽培条件下,光合作用最适温度为20-25℃。气温低于15℃或高于30℃则影响正常开花授粉,昼夜持续高温,空气湿度低于40%或高于60%,会导致番茄植株生长发育不良,易发生病害,产量和品质下降。
秋季番茄高产栽培技术的关键是:充分利用品种自身的抗逆性,创造最适宜的栽培条件,促进植株生长发育,从而获得高产。
一、播种育苗
1、苗床准备:选择2-3年未种过茄科作物、排灌方便、肥沃、疏松、平整的园地作育苗床,深翻耙碎后做厢。厢宽0.9-1米,厢高0.2-0.3米。每种植1亩番茄需苗床20-25平方米。
2、催芽播种:要严格掌握播种期,早播则病毒病发生严重,迟播则生长期短,影响产量。具体时间还应根据品种的抗性、当地轮作制度以及市场需求等因素综合考虑,一般应在定植前25-30天播种。
催芽的做法是将种子置于直射阳光下晒种约2小时,用适量清水浸种3-4小时,再加入微量75%百菌清和农用链霉素等药剂浸种15-20分钟,然后洗净滤于,用干净棉布包好,于室温下保温催芽,芽长不超过0.5厘米即应播种。气温低于20℃时,应人工加温至25-35℃。
要做好播种及苗期管理。先将床土浇足水,然后将催好芽的种子用干灰吸干抖散,均匀播撒在苗床上,用拌有消毒药剂的细土盖种约0.5厘米厚,再覆盖黑遮光网或稀薄干稻草,保湿防晒。约50%幼苗拱土后,应及时揭开覆盖物,通风透气,防止幼苗徒长感病,遇暴风雨和烈日强光天气,应及时采用遮雨遮光棚加以保护。中后期逐渐揭开遮盖物炼苗。幼苗具1-2片真叶时进行疏苗,拔除弱、病、小苗。播种至定植,一般需25-30天,这一时期的管理是为高产栽培打基础,必须注意供水适当,及时发现并防治病虫害,防止秧苗徒长或僵化。
二、选地与整地。番茄忌与同科作物连作,须选择两年以上未种过番茄、辣椒、茄子、马铃薯、烟草以及花生等作物的中性或微酸性重壤质土,土层应深厚肥沃,有排灌条件。若土壤淋溶性强,酸度较高,应在翻地和耙地前每亩施入石灰100-120公斤,分2次施入,每次50-60公斤。深翻耙碎后(忌湿翻湿耙),开沟做厢,厢宽0.9-1米,沟宽0.2-0.3米,沟深0.2-0.3米。
三、基肥与定植。番茄是喜肥作物,按每亩生产5000公斤果实所需的氮、磷、钾计算,基肥每亩应施入以厩肥为主的有机肥3000公斤以上、三元复合肥25-50公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾10-15公斤。
施肥方法可采用行间深施或穴施。有机肥施入量大时,可在厢面中间开深宽各13-17厘米的沟,撒入化肥后,再填入有机肥,盖土耙平;有机肥少而精的情况下,宜采用穴施,即按一厢两行、穴距0.4米的规格,用铁锄挖成13-17厘米深的施肥穴,先撒入化肥,再施入有机肥,定植时将有机肥与土壤适当拌和后,秧苗定植于穴旁。提倡采用“全层施肥”,就是将大量的有机肥、适量的过磷酸钙和硫酸钾均匀撒施在田中,然后用旋耕整细土壤30厘米以上。
秋季番茄定植正值高温干旱季节,应选择阴雨或晴天傍晚进行,移苗定植时尽量少伤根。定植密度一般为行距0.6-0.7米,株距0.4米。定植后淋定根水,用干草覆盖厢面,但应距离植株10-13厘米。
四、田间管理
1、搭架绑蔓:定植成活后,应及时搭架,可选用长1.6-1.8米、食指粗的竹竿或树条,在离植株8-10厘米的沟侧插牢,并联结成高“人”字架。植株生长到一定高度时,分次用布条或塑料绳绑蔓,以确保番茄植株向上正常生长。
2、整枝打芽:整枝打芽是人工调整植株营养生长和生殖生长的重要技术措施。秋季番茄一般采取双干整枝方式,即除留主干外,再留第一花序下部最壮的1个侧芽,形成结果侧枝,其他叶芽全部摘除。可视植株生长状况,可适时打顶。侧芽约3.3厘米长时应及时摘除,过早或过迟均不利于植株生长发育,雨天不宜摘芽,以防感染病害。
3、追肥灌水:番茄追肥以猪粪尿、复合肥、尿素等速效肥为好。追肥应视天气、苗情合理进行,干旱天气应稀肥勤施,雨后或灌水前可适当增施。还要掌握前轻后重的原则,即坐果前轻施促苗肥,尤其要控制氮肥,膨果期和采收期应定期追肥。第一台果实核桃大时需浇水追肥,经常保持土壤湿润,要及时进行插架绑蔓、培土等工作。叶面喷施微量元素肥是补充植株营养的经济有效措施,可结合喷洒杀菌剂,定期喷施绿旺一号或三号、磷酸二氢钾等叶面肥。遇连续干旱天气时,应及时灌水防旱,灌水宜采取小水流沟浸灌的方式,切不可大水漫过厢面,晴热天应在夜间灌水,以免根部受害。灌水后要注意放风降湿,减少病害发生。
4、控温管理:在西红柿花期,适宜的气温是白天25-30℃,夜间20-15℃,低于15℃或高于35℃,均易造成落花落果或生理畸形果。因此,如果温度过高,白天就应遮阳或加大通风。温度过低,晚上应加膜覆盖。适宜的昼夜温差是12-20℃。
5、保花保果:开花坐果前以控水蹲苗为主,大棚日夜大通风,下雨天需关棚。秋季番茄开花期,多处于高温干旱气候条件下,不利于授粉受精,影响坐果。大多数品种均要求在开花的当日,喷涂2×10-5至2.5×10-5的复合防落素进行保花保果,喷涂时不要溅滴到叶面上。
6、防治裂果:番茄裂果是一种常见的生理性现象,出现裂果的主要原因是水分失调,与品种也有较大关系。预防番茄裂果的措施:一是品种选择。宜选择抗裂、枝叶繁茂、果皮较厚且较韧的品种。二是保持土壤湿润。采用地膜覆盖或厢面稻草覆盖栽培,维持较为稳定的土壤湿度,防止忽干忽湿。三是增施有机肥,改良土壤结构,提高土壤保水保肥能力。四是适度整枝摘心,保证植株枝叶繁茂,加强植株内多余水分的蒸腾,防止强光直射果实。五是大雨前及时采收番茄。六是在果实膨大期,用0.30-0.4%的波尔多液喷洒植株,对防止番茄裂果有较好的效果。
7、病虫防治早疫病:发病后叶面具同心轮纹状病斑,暗褐色,水渍状。茎和叶柄、果实等发病后也有同心轮纹病斑,潮湿时病斑上有黑色霉状物。发病前后可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液,或75%百菌清可湿性粉剂400倍稀释液喷雾,每7天1次,连喷3- 4次。
叶霉病:果实发病时蒂部周围有凹陷较硬的黑色病斑,叶片有不规则黄色病斑,潮湿时产生褐色霉层,使叶片枯黄、卷曲,然后脱落。设施栽培发病较重。发病前后可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液,或50%速克灵可湿性粉剂800-1000倍稀释液喷雾,每7天1次,连喷3-4次。
灰霉病:开花期可在蘸花药液中加入0.1%的50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂,效果很好。也可对果实喷雾,但应注意轮换用药,防止病菌产生抗药性。还可用50%多克粉尘剂,每亩喷粉1公斤。
病毒病:发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂500倍稀释液,或高锰酸钾1000倍稀释液喷雾,每7天1次,连喷2-3次。
晚疫病:受害叶柄和主茎呈黑褐色腐烂,幼苗萎蔫倒伏,病斑从叶尖叶缘开始,潮湿时有白色霉状物,干燥时干枯,病斑由暗色转暗褐色,水渍状或云纹状,稍凹陷,病果坚硬。发病时可用40%疫霉灵可湿性粉剂300-400倍稀释液喷雾,每7天1次。也可用粉尘法防治,即用丰收10型喷粉器喷5%百菌清复合粉剂,每次每亩喷1公斤,傍晚喷施。
脐腐病:危害番茄果实。发病时可根外追施1%过磷酸钙、0.1%氯化钙或0.1%硝酸钙等,每10天1次,连喷2-3次。
斑枯病:叶片发病时呈水渍状,病斑近圆形,中央灰白色,边缘暗褐色,稍凹陷,如鱼目状,后散生黑色小点,易穿孔。叶柄、茎和果实都可散生小黑点。发病初期可用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍稀释液喷雾,每7天1次,连喷3-4次。
青枯病:一般从坐果期开始发病,中午萎蔫,傍晚恢复正常,2-3天后枯死,横切病茎可流出白色菌液。可用25%DT可湿性粉剂600倍稀释液喷雾,也可用200毫克/升的农用链霉素灌根,每株0.5公斤,7天1次,灌3-4次。
虫害主要有棉铃虫和蚜虫。棉铃虫应在开花期每隔5-7天喷洒Dr杀虫剂、灭铃虫皇等高效、低毒、低残留杀虫剂,并经常更换施用;蚜虫可用抗蚜威、乐果喷雾毒杀。
五、适时采收。秋季番茄较春番茄着色快、易成熟、易软化变质。近销的应在果实开始转红后采收;远距离调运的,应在青熟期或转色期采收。
六、品种选择。应选择耐热、不易早衰、耐病和畅销的品种。为了提高抗病性,应在引种试种的基础上采用多品种搭配栽培,并注重品种更新。目前,生产中主要推广的品种有:
红宝石:为有限生产型(自封顶),中早熟,生长旺盛,坐果率高,果实红色,大桃形,单果重100克左右,味甜酸适口,果实坚实,肉厚,耐压,不易裂果,耐贮运,一般每亩产果3500-5000公斤,较抗病,但不抗青枯病,适于春季和冬季栽培,气候相对凉爽的高山区可作越夏栽培。
益农101:为国外引进品种,果实长圆形,其他性状与红宝石相近。
金丰1号:耐寒性强,可作春、秋、冬三季栽培,肉质坚实,裂果少,耐贮运,中熟,单果重100克,每亩产果4000公斤左右。
穗丰:抗青枯病,果肉厚,汁多,鲜食品质优,耐贮运,生长势和适应性强,可作春、秋、冬三季栽培,每亩产果3000-4500公斤。
樱桃番茄:是番茄中的一个特殊类型,品质、风味及营养价值优于普通番茄,果实大小近似樱桃,故有樱桃番茄、微型番茄和迷尔番茄之称,具有一定的市场潜力。品种有一串红、红珍珠、四季红、圣女、金珍等。
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