平菇与番茄温室套种能为平菇的生长提供良好的生长环境,既充分利用空间又充分利用土地,能显著增加经济效益,这种新的种植模式很受农民欢迎。各地根据实际情况总结出了不少经验,但不少地方的菇农、菜农收效甚微。笔者在周口市川汇区北郊乡经过多年的研究探索,掌握了一套番茄套作平菇立体温室高产高效栽技术模式,大大提高了菌菜的产量和品质,并取得了可喜的经济效益,现把该技术总结如下:
1、茬口安排
番茄是一种生长期比较长的蔬菜,冬季棚室生产,与中、低温型平菇套种极为合适,种植时番茄按常规管理,番茄田里预留放平菇菌棒的沟。在生态温室内,番茄套作平菇,春节前后上市,市场价格高,番茄品种应该选择早熟,抗逆性强,果大丰产皮厚的无限生长型,如中蔬4号、鲁粉3号等,8月中旬番茄育苗,9月下旬移栽;平菇可选中、低温型品种,9月下旬平菇配料装袋,发满菌后移到番茄行间覆土,11月平菇上市,直到翌年1月份生产结束。制作平菇的培养料可根据各地的实际情况选择,组合培养料比单一培养料要好,发酵料比生料要好。
2、番茄栽培技术
2.1 整地施肥 整地前每亩施有机肥3000kg、尿素50kg、硫酸钾50kg、复合肥50kg、深翻细耙,9月中旬扣膜。
2.2栽培方式 选择阴天或傍晚定植,定植前一天苗床灌大水,以便切坨起苗。大小行种植,大行距0.8m,小行距0.5m,株距0.3m,边切坨边起苗边栽苗,严格选苗,将苗坨扶直,培少量土后浇足水,水渗后真土封,密度3300株/亩,平菇套种在大行内。
2.3管理方式 定植初期温室上面进行遮阳,降低温度,减弱光照强度,利于促进缓苗。番茄秋冬茬栽培生育前期外界降到15℃以下时,只是白天通风,夜间盖严薄膜不再通风。当室内夜间气温不能保持10℃以上时,夜间覆盖草苫进行保温,随着外界气温的继续下降,逐渐减少通风量和缩短通风时间,最后密闭昼夜不通风;当第一穗果核桃大小时进行第一次追肥浇水,亩追施尿素15~20kg,随水灌入沟中。第二穗果膨大期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾,以补充果实膨大所需营养,以后浇水追肥应酌情适量进行;番茄秋冬茬栽培采用单干整枝方法,即留主枝生长、开花结果,各叶腋发生的侧枝全部摘除。为促根系发育和防地上部徒长,侧枝不宜过早摘除,当第一侧枝长度达5cm左右时再摘除。一般主枝留3穗果,在第5花序开花后,花序上留2~3片叶摘心,每个果穗留4~5个果,促果膨大,提高果实的商品性。病叶、老叶应及时摘除。第一穗果实达到绿熟期后,下部叶片可全部摘除,利于通风透光,促果膨大,减轻病害发生;开花盛期,选晴天上午9~10时,用防落素喷花,目的是保花保果。
2.4病虫害防治 见果后每10天喷1次64%杀毒巩,防治疫病,每隔20天喷1次速克灵防治灰霉病。发现病毒病,用病毒宁喷施,连续2次,发现蚜虫,用敌杀死喷雾防治。
2.5采收及贮存 在番茄转色期,用乙烯利催红,最后1次采收后,可贮存一段时间。红果放在2℃~5℃、绿果放在10℃~20℃条件下贮存。
3、平菇栽培技术
3.1配料接种 用新鲜的玉米芯作培养料粉碎成粒(粒径5mm以下),并加入8%麦麸、1%石膏、1%复合肥、4%石灰、0.2%多菌灵,含水量70%,PH为9,建堆发酵7天,注意定时翻堆,测定PH为7,含水量65%。培养料发酵完以后,用22×50cm栽培袋进行4夹3生产法接种。
3.2整畦在大行中间开宽0.4m,深0.2m的栽培沟,沟底整平浇水,畦底撒层石灰粉消毒。
3.3管理 管理上按菌袋常规管理方式进行管理,菌袋长满后移入番茄田里事先留出的埋菌棒的沟内,覆土2cm后浇1次大水,10天左右就可以出头潮菇。头潮菇采收后,去掉老化菌膜,此时正是番茄旺长期,可为平菇培养料追一次肥为下一次出菇做准备。从第一次出菇到出菇结束大约可出4~5潮菇,历时50天左右,平菇栽培结束,平菇废料翻耕入大田作肥料,为下茬所利用。
4、经济效益分析
就冬季一季菜一茬平菇来讲,平均亩产番茄12000kg,产值20000元左右,比单作番茄增产500kg;一季平菇总产量为5000kg,产值10000元,菇菜套种总产值30000元,效益是单作番茄的2倍,是平菇的3倍。一年两季菜两茬平菇,平均产值可达45000元以上。
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