丝瓜葫芦科,丝瓜属。一年生攀缘性植物。食用嫩果,是夏秋堵淡补缺的蔬菜。成熟果实纤维发达,称“丝瓜络”,有调节月经、去湿、除痢疾等药效,还可做洗涤材料。茎液可作化妆品原料。
(-)生物学特征特性
丝瓜根系发达,吸收能力强。茎蔓性,五棱,绿色,分枝力强。每节有卷须。叶掌状或心脏形。雌雄异花同株,花冠黄色,雄花序总状,雌花单生,子房下位。部果短圆柱形至长圆柱形,有棱或无棱,表面有皱格或平滑。种子椭圆形、扁平。普通丝瓜种子较薄,表面平滑,边缘有翅,灰白色或黑色,千粒重100克~120克。有棱丝瓜种子厚,黑色,边缘无翅,脐边有钳状种瘤,千粒重220克左右。
丝瓜耐高温,生长适宜温度为18C~24C,在瓜类中以丝瓜最耐湿,开花结果盛期要求温度更高,在炎热的夏秋只要不缺水肥,开花结果一直很旺盛。在干旱的环境下所结的丝瓜纤维多而老。丝瓜属短日照植物,长光照发育漫,短光照发育决。
(二)类型与品种
供蔬菜用的丝瓜,在植物学上有两个种,即普通丝瓜和棱角丝瓜。
1.普通丝瓜果实为长圆筒形,嫩果有密毛,无棱,皮光滑或具细皱纹,肉细嫩。长江流域优良的品种有南京长丝瓜、棒锤丝瓜、上海香丝瓜、长沙肉丝瓜、武汉汉白玉霜等。
2.有棱丝瓜是广州市郊特产丝瓜,瓜棒形,有明显的棱角,种瓜纤维发达。普通丝瓜果皮薄,在南方易受瓜蝇为害,而有棱丝瓜果皮厚,瓜蝇不能在幼果中产卵。有棱丝瓜中著名的品种有青皮绿、乌皮丝瓜等。
(三)栽培技术
1.播种育苗长江流域在3月上旬至4月下旬播种。清明以前播种者应在温床、冷床或塑料棚内育苗后移栽,不带营养钵育的苗,应在二片子叶期定植。带营养钵育苗的可在2~3片真叶时定植。
丝瓜也可浸种催芽后直播。
每亩(l亩=667平方米)用种量因种植方法而异,直播的每穴3粒种子,需种子15克~20克。育苗移栽的每穴栽一株,只需种子10克。
2.田间管理家前屋后的丝瓜栽培十分粗放,很少加以管理。但大面积的商品生产丝瓜的管理工作很多。主要的有设立支架、浇水施肥、中耕、除草、培垅、人工引蔓、绑曼等工作。
南京长丝瓜大面积栽培时都用黄瓜架。在黄瓜采收结束后保留人字架,拉去瓜蔓,清除残叶,然后在两畦人字架上再横一竹竿,将4行人字架连搭成平面棚架,每株丝瓜插竹竿一根,用来引蔓上架。丝瓜需要肥水较多,定植活棵后用稀粪水浇提苗肥,以后晴天隔3~5天浇水一次。瓜蔓上棚、开始结瓜时,各浇一次重肥,结瓜期间天旱地干要勤浇水,并酌施2~3次追肥。丝瓜上架时植株生长迅速,需及时绑蔓,以免被风吹断。在整蔓时还摘除卷须、侧蔓和过多的雄花,仅留少量雄花,疏去畸形瓜和腐烂瓜。
(四)采收留种
丝瓜定植后40余天出现雌花,开始结瓜,50余天能采收,一般6月份始收,7~8月份大量上市。每隔一天采收一次,盛收期每天可采。丝瓜虽可采收至霜降,但秋凉后生长缓慢,品质不好,一般在9月中旬拉藤。
丝瓜留种以根瓜为好,根瓜结果早,生长期长,种子饱满,其后代生长快,结果多而早。但长丝瓜的根瓜会接触地面而腐烂,因而以刚上棚处所结的丝瓜作种为宜。
种瓜应在生长期间选具有本品种形态特征、果柄肥大、果形正的瓜作种。选定后作好标记,待果实外表枯黄,硬化时采收,悬于通风处,干枯后倒出种子。长丝瓜因近果柄处种子发育不良,而顶端的种子多而饱满可作种。所以长丝瓜在采收后,应剪去顶端,剥去果皮,两头用绳子捆扎紧,挂于通风处,贮藏备用。
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