生姜因含有姜辣素、姜油酮和姜醇等而具有特殊的香辣味,是人民普遍采用的调味蔬菜,现全国年销售量已超过40万t,且外销势头很好;大葱更是我国出口日本的吨量级蔬菜,研究这两种蔬菜的高效栽培技术,很有现实意义。我们经过多年的探索和研究,得出一套高效轮作技术。
1 大棚生姜早熟栽培技术(前作)
1.1 品种选择
山东大叶姜(山东黄姜,山东大姜)。每年霜降前一周购回种姜,在农历十二月二十左右进行熏姜催芽,催芽前要进行精挑,选肥大、形状扁平、有光泽、不干缩、未受冻、无伤痕、无病虫害,符合品种特性的姜块。将选好的种姜在催芽前选晴天晒种,当姜肉变干、发白、稍有皱纹时停止晒种。晒种有利于降低种姜的水分和提高温度,有利整齐发芽。667平方米大田用种姜1000kg左右。
1.2 熏姜催芽
催芽一般用熏姜房,搭高度为80cm的竹床,床上放种姜,床下采用木炭进行加温。温度控制在25℃左右,催芽35~40天,每块只留1~2个长势强的壮芽,同时把多余姜芽抹去。
1.3 整地施基肥
生姜根系弱,既怕旱又怕涝,忌连作。栽培地应选择地势稍高,排灌方便,土层深厚、疏松、肥沃的砂壤土种植。有条件的最好冬前深翻土壤、晒白、风化。棚室栽培应在定植前30天搭建6~8m宽的毛竹大棚并扣膜,把土深翻一次,以提高地温和降低土壤含水量,同时开挖棚间排水沟。2月上旬每667平方米施腐熟猪粪肥4000kg、硫酸钾三元复合肥50kg、过磷酸钙50kg作基肥。
1.4 定植密度及方法
定植期选在2月中旬,并在定植前作畦,宽150cm,沟宽80cm。将种姜平放在定植横沟内,姜芽稍向下倾斜,以利种姜下端发生新根,种植深度为15cm,667平方米栽9000株左右,定植后放少量钙镁磷肥,并浇足水分,然后整平畦面,覆盖地膜,以利保水保温。
1.5 田间(大棚)管理
①温度管理 生姜出苗前,做好保温工作,可搭小拱棚,待出苗后及时破膜引苗,以免灼伤幼嫩茎叶。小拱棚要注意日揭夜盖,大棚通风管理视天气情况而定,保持温度在25~30℃为宜,当温度超过30℃时,要降温,防止徒长。
②水分管理 出苗后土壤要适当干燥,以利提高地温,促进出苗及根系的生长。在齐苗至采收的整个生长期间,保持土壤湿润,但要防止过分潮湿和积水,以免引起植株徒长和病害发生。
③通风遮荫 生姜喜阴,不耐强烈的阳光直射,以散射光对生长较为有利。大棚栽培可在6月下旬后的每天中午前在大棚膜外覆盖遮阳网。
④中耕培土和肥水管理 中耕培土结合追肥分2次进行,第一次在4月初,第二次在4月25日前后;每次培土时667平方米追施三元复合肥40~50kg。
⑤病虫害防治 姜瘟病采用土壤消毒法,667平方米施石灰100~150kg;也可在生长期用20%叶枯宁1300倍液喷雾防治,7~10天1次,连喷2~3次;或用5%硫酸铜或72%农用链霉素3000~4000倍液灌根。
生姜主要虫害是姜螟,可选用锐劲特、农地乐、除尽等药剂,一般在5月中下旬开始防治,每10天防治1次,共2次。
1.6 采收
采收嫩姜的一般于3月20日开始,采收旺期在6月,大批生姜采收在6月底完成,可一直采收到7月中旬结束。
2 大葱栽培技术(后作)
2.1 品种选择
选用质感好、葱白长的日本品种金长3号作为主栽品种。
2.2播种育苗
按每667平方米大田另外准,备66.7平方米秧地,用0.15kg种子播种,采用撒播法,尽量播稀,播种期定在5月上旬,苗床先浇足底水,播后覆土拍平,上盖稻草。出苗后进行择优录取,去掉病苗,田间杂草,用稀薄人粪尿浇1次。
2.3 整地定植
前作生姜采收完后,清理田间所有杂物,并进行翻耕整理,不用施基肥,安排好定植行,定植前喷一次常用杀菌剂,在7月底进行定植,行距45~50cm,株距5cm。定植时株与株之间展开叶要平行,不要交叉,以免影响以后植株的生长。
2.4 田间管理
①培土施肥 培土施肥是大葱生长的重要农事操作,也是葱白即产品器官形成的关键技术。培土原则是:前低后高,不埋心叶不伤根。并选在晴天进行培土。施肥是重氮,多钾,顾磷。但由于前作是生姜,地内有一定数量的肥料尚未被利用,故作为后作的大葱只要执行以下操作即可:因前期高温,大葱生长缓慢,到9月中旬进行第1次除草中耕培土,同时667平方米施复合肥10kg;第2次在10月初再培土施肥,667平方米用复合肥10~15kg;第3次在11月中旬,结合高培土,667平方米用尿素7~8kg。
②病虫害防治 生姜的后作大葱病虫害不严重,常见病是锈病和紫斑病,可用40%福星乳油4000~6000倍液、10%世高1500倍液、15%三唑酮1500倍液、80%大生M-45可湿性粉剂600倍液、72%克露 600倍液等药防治。常见害虫是葱蓟马,可用5%锐劲特悬浮剂2000~2500倍液防治。
2.5 适时采收
当葱白长到30cm左右,茎粗1.8~2.2cm时,是采收的最佳时期,一般在元旦前后,并在春节前采收完,进入翌年的生姜栽培。如是外销,则应根据进口国家的标准进行采收,可让葱白长到35cm以上,同时进行分级包装。
3 产值构成
3.1 大棚生姜
667平方米生产成本:毛竹1000kg,计600元;大棚膜32kg,计400元;裙膜40元;种姜1000kg,计2400元;肥料等1000元;佣工10天,计500元。共计4940元。
667平方米产值:始收期5月20日开秤价平均14.00元/kg,末收期7月中旬价平均6.00元/kg,历年平均667平方米产值14000元左右,最高可达18000~20000元。
3.2 大葱
667平方米生产成本:种子300元;肥料等250元;佣工5天,计250元。共计800元。
667平方米产值:平均667平方米产量为6000kg,最高可达7500kg,历年平均单价为0.50元/kg,最高曾达0.90元/kg。平均667平方米产值3000元。
3.3 姜葱轮作产值
一年667平方米产值17000元,扣除667平方米成本5740元,667平方米可获利11260元。
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