四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品种。该作物主产蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。与大蒜相比，其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜薹相似，味道基本一样，但不长蒜头，且四季生产蒜苗，适应性强，不择土壤，且无病虫害，凡有种大蒜的地方都能种植，既适合春播又可夏秋播种，它长势强，能像韭菜那样收割且复萌多年生长。一次种植可生长8年，四季蒜苗当年育苗移栽后可视其长势割蒜苗，次年春季开始大量生产蒜苗或蒜黄9～10茬。

　　育苗

　　四季蒜苗用种子育苗。气温达到15℃时即可播种。播种前先将苗地施足底肥，然后翻犁耙细，整平地，耧好畦，浇足墒水，用细土或灰肥拌种后撒入苗床，每平方米用种子4000粒左右(少量种子可按15×18毫米的密度摆放)，撒好后用沙或细干粪覆盖5～10毫米厚即可，最好用筛子筛土覆盖。播种后保湿条件好的10多天就能出苗。随后视土壤墒情决定水量，天旱应勤浇水，保持苗床不干，但也不可过湿。四季蒜苗幼苗很像葱秧子，刚出土似针尖，早期生长极缓慢。各地温差雨情不同，只要认真种植都能成熟。

　　移栽

　　苗期约需3个月左右，苗高20厘米时即可移栽(忌与葱、蒜连作)。先亩施农家肥4000～5000公斤，或亩施40公斤复合肥或25公斤生物复合肥。然后深耕细耙，整平作畦后即可移栽按4×18厘米的密度栽苗，一般情况下晴天下午随拔苗、随栽为好，亩栽7万株左右。移栽深度应视苗大小，以不压心为宜。覆土时注意将苗扶正，覆土后用脚踩实，随即浇足定根水。

　　管理

　　移栽成活后，若遇天旱应勤浇水。同时结合中耕除草，保持土壤疏松，每月冲施生物专用肥一次，每次每亩10公斤为宜；或随灌水或趁下雨每亩地追施20公斤尿素一次，以加速长苗。生长旺期不锄地，少伤根，勤拔草。

　　采收

　　移栽后1个月左右视长势情况可像割韭菜一样采收。采收后在浇水时可同时冲施生物肥。在采收后，每株根部像韭菜一样可分出数株，这样每月可采收一次，每次1000～4000公斤/亩。

　　注意事项

　　1.四季蒜苗喜肥，尤其适合以农家肥为主，兼施化肥。在肥、水充足的情况下产量更可观。

　　2.四季蒜苗抗病能力强，一般无病虫害，若出现病害或虫害时，可参照大蒜的防治病虫方法。

　　3.冬季过于寒冷的地方以春夏播种为宜，入冬后可根据情况采取保护措施。方法是：下霜前割去地上部分，浇足越冬水后用粪土或麦草覆盖，能安全越冬；再就是将四季蒜苗根蔸挖出，放在室内沙藏，第二年春季解冻后移栽。