豌豆较耐寒而不耐干旱高温，江南地区都实行秋播春收或冬收，1年栽培1季。长江下游地区10月中旬至11月上旬露地播种越冬，翌年5月上中旬采收上市；西南地区于8月上旬播种，10月下旬至1月收获上市；华南地区冬季温暖，从9月中旬至11月底均可播种，收获期为11月至翌年3月。在华北地区大多是春播夏收，也可夏播秋收。在东北和西北地区，只能春夏播种，夏秋收获。