绿豆是我国重要的小杂粮作物之一，它集营养价值和药用价值于一体，随着人民生活水平的日益提高，人们为了调剂和改善生活，对绿豆的需要量越来越多，而种植绿豆投资少，见效快，效益高，发展前景十分广阔，其优质高产栽培技术如下：
　　
　　一、选用良种精细整地

　　选用优良品种是提高绿豆产量的关键，生产上应选用株型直立紧凑、主茎粗壮、分枝力强、优质、高产、抗病、抗倒伏的早中熟品种，如鲁绿1号等。小麦收获后及早灭茬，随整地每1/15公顷（1亩）施入有机肥1500～2000千克。
　　
　　二、适期早播合理密植

　　麦茬绿豆播期越早，产量越高，我区最佳播期是6月上中旬，每1/15公顷播种1.5～2千克，播深3～5厘米，行距40～50厘米，株距10～15厘米，留苗0.9～1.3万株。
　　
　　三、及早管理抗旱排涝

　　由于绿豆生育期短，所以在田间管理上要抓住一个“早”字，即早间苗定苗，在第2片叶出现时即可定苗。麦茬绿豆生长季节正是前早后涝时期，因此，在选地整地时一定要做到旱能浇、涝能排，尤其在播种时，天气太早可造墒播种，苗期可适量追施氮肥，每1/15公顷施尿素7.5～10千克，以利个体健壮。
　　
　　四、防病除草适期收获

　　麦茬绿豆生育期间杂草丛生，应分别在第1片复叶、第2片复叶和分枝现蕾前进行中耕除草，当发生蚜虫、螟虫危害时，应及时用氧化乐果乳油进行防治。当绿豆荚果成熟变黑时，有条件的可采取分期采收，如是易爆荚的品种必须分批采收。在劳动力资源紧缺时可待80%的荚果变黑时一次收获。