品种选择和播期

    接茬小麦种植区补种早熟大白菜，一般选用生长期60天左右的早熟耐热品种，如新早58、新早59等。

    8月上旬播种或育苗，60天后即可采收。

    栽培技术

    播种和育苗

    早秋大白菜以高垄栽培为主，直播或育苗移栽均可。

    （1）直播

    可采用穴播或条播。穴播更有利于选择壮苗，播种时要让土壤充分踏实，播种深度为0.8厘米左右，并注意覆土均匀，以保证苗全、苗齐、苗壮。播种当天，要浇小水，使水浸湿种穴，播后第三天，再浇一次透水，即可出齐苗。当幼苗长到2片~3片真叶时，进行第一次间苗；4片~6片真叶时，进行第二次间苗；7片~8片真叶时定苗，要选留大苗壮苗，确保大白菜健壮生长。

    （2）育苗

    大白菜育苗多选用50孔或72孔穴盘。播前每公斤种子用35%瑞毒霉混拌均匀，可预防霜霉病和黑腐病。播种深度以0.5厘米~1.0厘米为宜，每穴2粒~3粒种子。播种后用蛭石覆盖，覆盖蛭石不应超过盘面，各格室应清晰可见，覆盖作业完毕后将育苗盘喷透水。育苗时，还需遮阴以降低照度和温度。苗期要注意氮、磷、钾素的供给，床土pH值以6.5~7.0育苗最好。出苗后及时间苗，苗龄20天~25天进行定植，定植时一定要浅栽，否则会影响成活率。

    中耕除草

    夏秋大白菜苗期极易产生草害，出苗后要及时进行中耕除草；定苗前后结合中耕，进行培土、封沟。

    肥水管理

    夏秋大白菜整个生长期要小水勤浇，始终保持土壤见干见湿。雨水较多时，应注意及时排涝，严防田间积水。

    早秋大白菜生长期短，在定苗后和莲座末期结合浇水分别追施尿素10公斤~15公斤/亩。为了提高产量和品质，在大白菜结球以后还要用0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷洒。

    生长期间要合理施用磷、钾、钙肥，促进植株生长；适时喷灌或用深井水浇灌，浇水时间应选在早晨或傍晚，避免中午高温浇水。同时要注意及早防治虫害，加挂粘虫黄板和杀虫灯等。

    采收

    早秋大白菜生长期一般50天~60天，过熟极易发病影响品质。一般当叶球八成熟时即可陆续收获，分批上市。