1月处于小寒与大寒两个节气，是一年中光照最短、气温最低且天气变化无常的时期。也正是早春大棚（拱棚）辣椒、茄子、番茄、黄瓜、西瓜等茄果类和瓜类蔬菜育苗的关键时期，以下这些蔬菜播种育苗建议，希望对大家有帮助。

1月营养钵温床育苗。选用早或中熟偏早的品种，如合作903、合作906、早丰、早魁、龙女、西粉3号等。亩用种50克，每钵2~3粒。播后塌地盖膜。3月上中旬定植，株行距40×50~65厘米，5月中旬至7月采收。

1月温床育苗。选用早熟品种，如宁椒5号、正椒8号、兴蔬205、湘研19号、更新五号等。亩用种50克，温水浸种催芽后播种，2~3片真叶时假植1次。3月中下旬定植，株行距40×50厘米，5月中旬至7月采收。

1月温床育苗。选用湘茄1号、早青茄、紫长茄、特大绿宝石、衡阳油罐茄等品种。亩用种量50克，温水浸种催芽后播种，2~3片真叶时，移植到营养钵中。3月中下旬定植，株行距40×50~60厘米，5月中旬至7月采收。

早春塑料大中棚栽培，1月中下旬或2月中旬温床营养钵育苗。选用津优1号、津优10号、津优30号、津春2号、津春四号、津春五号等品种。亩用种量150克，不宜播种过密，2月下旬至3月上旬定植，行株距（55~60）×（20~25）厘米，4月至7月上旬采收，亩产量2500公斤。

冬春季大棚栽培，1月上中旬温床育苗。选用银青一代、早青一代、阿太一代、特早一号等早熟品种。亩用种量200克，温水浸种催芽。播后盖土覆膜。2月下旬至3月上旬定植，行株距（60~80）×（40~50）厘米，3月下旬至5月采收，亩产量2500公斤。

冬春季大棚栽培，1月下旬至2月上中旬播种育苗，选用孝感瓠子、汉龙瓠瓜等品种，亩用种量250克，2月下旬至3月上中旬定植，行株距（55~60）×（35~45）厘米，4至6月上旬采收，亩产量2500公斤。

保护地育苗和覆盖栽培，1月下旬播种，选用供给者，亩用种量5公斤（双株），2月下旬至3月上旬定植，株行距20×33厘米，4月下旬至5月采收。

春大棚栽培，12月中旬至翌年1月播种，选用极早熟扁豆、红花一号等品种，1月下旬至3月上旬定植，行株距（50~60）×（35~40）厘米，5月上中旬至10月采收。

春季栽培，12月至翌年3月上旬保护地播种育苗，选用四月慢、四月白、上海青、亮白叶等品种。亩用种量750克，2月至4月上旬定植，3月下旬至5月采收。

1月中旬开始至2月初直播。选用东农303、克新4号、费乌瑞它、大西洋、紫花白等良种。亩用种150公斤，在温度15℃~18℃，湿度60％~70％条件下催芽，芽长1~2厘米时切块。行株距40×20厘米，播后铺地膜，苗出土时及时破膜出苗。4月下旬至6月采收，亩产2500公斤左右。

保护地或地膜覆盖栽培，1月中下旬直播。选用白玉春、新白玉春、特新白玉春、湘春白玉萝卜等耐抽苔品种。塑料大棚或中棚+地膜覆盖栽培，一般采用在播种后在畦面铺地膜，待苗出土时，对准秧苗，用刀片划“十”字破地膜出苗的方法。也可采用整地作畦后铺地膜，在膜上打穴播种。株距30~40厘米，5月采收。

春大棚或露地栽培，1月至3月上旬播种育苗，选用卡罗娜、绿湖、柯宾、油麦菜等品种。3月中旬至4月定植，5月中旬至6月中旬采收。

1月采用阳畦播种育苗，选用黄苗、小平头等品种。亩用种量100克，2月定植，株行距50×60厘米，5月采收。

1月播种，选用山东全能、沈阳菠菜。亩用种5公斤，播后地膜覆盖，3月中下旬采收。

1月播种，选用百利西芹、天津实芹。亩用种200克，播后地膜覆盖，4月下旬至5月上旬采收。

此外，苋菜、青菜等均可在大棚内陆续播种育苗。