豌豆中的青豆及芽苗菜,在生产过程中,常因生理障碍及病菌入侵影响品质与产量。芽苗菜在育苗阶段,常会出现种子霉烂和幼苗异形的问题,烂种使幼芽失去了生命活力,异形就是有的芽苗纤维化,有的芽苗高而细弱,有的幼苗成块猝倒。
预防时一要选好良种。据调查,大粒豌豆种虽然发芽率高,种子自身贮藏的养分也多,易烂种,病菌传播快。因此,生产上应选籽粒较小、萌芽后生长快、叶大、口感好的品种。如白玉豌豆,绿豌豆或麻豌豆。选种要整齐度一致,大小均匀,无烂籽、破籽,发芽率在95%以上。二要温汤浸种。豌豆种皮较厚,应先将种子置于55℃温水中浸种杀菌,并搅拌均匀,15分钟后再放到冷水中浸种24小时,或放到25℃~28℃水中浸种6~8小时,直到种子吸水膨胀、种皮皱纹消失能看到胚根为止。忌用铁器浸种,同时边浸种边淘汰劣质种子。三要调控生育环境。将育苗的塑料盘子用高锰酸钾溶液消毒,防止病菌浸柒;催芽室的温度要保持在18℃~23℃;室内的湿度控制在80%~90%,每天早晚分层喷清水一次;芽苗高15厘米左右时,要逐步增加光照,使其叶色由黄转淡绿;夏季室内要早晚通风透气,控制好温、光、水、气,一般就不会出现异形芽苗。
芽枯病又叫湿腐病或腐头病,有两种症状十分明显,一是在嫩茎顶端2~6厘米处,出现水渍状病态,当气候干燥时,腐烂部位迅速干缩,挂在茎顶部位;当降雨或空气湿度回潮时,病部又会呈现湿腐症状。二是幼荚发病,荚的四周着生灰白色茸毛状霉层,中间夹生有黑色颗粒状孢囊梗和孢子囊,后期豆荚枯黄,病荚由蒂部向荚柄扩展,湿度大时,可见许多感病荚长有灰白色茸毛半枯黄的豌豆,健部仍保持绿色。该病在低温、寡照、高湿时诱发病害,病原菌可从豌豆植株上的伤口侵入,雨天会加速病菌传播,昆虫也是传播病害的帮凶。预防时可分别从农业防治及化学防治入手。
农业防治:一是豌豆忌重茬,应实行轮作换茬,最好是水旱轮作;二是肥力较高的田块,要适当降低密度,防止荫蔽;三是精整沟厢,及时排水;四是干旱时严防大水漫灌。注意“干花湿板”,即开花时保持通风透光,降低湿度,结荚时要足墒,保持湿润管理。
化学防治,在发病初期,可喷洒64%杀毒矾可湿性粉剂400~500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、70%乙磷·锰锌可湿性粉剂500倍液防治。当对某些杀菌剂产生抗性时,可用69%烯酰·锰锌1000倍液喷施。 (余宏章)