柿树是典型的落叶果树，叶片在冬季全部脱落，在春季再重新萌芽抽生春梢，再在春梢上抽生花蕾并开花结果。如果春梢健壮，抽生的花蕾就多，花蕾就壮，花粉多，活力强，授粉受精好，坐果就多。春季施肥主要是为了促进春梢，但因距春梢抽生时间太短，促壮效果不很明显，如果改为冬季施肥效果就很好。具体做法如下:

在冬季柿树完全落叶后，一般在12月中旬前后施冬肥，以优质有机肥和氮磷钾完全肥为主，补充磷钾肥和生物菌肥。3年生以上的结果树，每株施沤制腐熟的人畜禽粪25～30公斤、氮磷钾（15-15-15）硫酸钾复合肥0.75～1公斤、复合生物菌肥0.5～0.75公斤、过磷酸钙和钙镁磷肥1～1.5公斤、硫酸钾0.4～0.5公斤。把所有的肥料混匀后，在树冠下挖6～8条深15～20厘米、宽30～40厘米、长80～100厘米的放射沟，把所有的肥料均匀撒放在放射沟内盖土，将肥料全部覆盖住。再每株树淋施50～60公斤清水或沼液或沤制腐熟的人畜粪水，均匀淋施在树冠下的表土上，以水分完全渗入土壤中不外流为宜，以促进肥料溶解和转化，供根系吸收和利用，提高冬季施肥的效果。（桂铭）