10月8日是寒露节气。农谚说：寒露节气是“露水已寒，将要结冰”。此时气温较秋分时更低，露水更多，原先地面上洁白晶莹的露水即将凝结成霜，寒意愈盛，故名寒露。
　　北京地区月平均气温已降至15℃左右，秋高气爽，气候温和，光照充足，适合各类蔬菜的生长和发育，10月上旬已开始下霜，露地黄瓜、架豆等喜温性蔬菜进入拉秧期；甘蓝、菜花、生菜等耐寒性和半耐寒性蔬菜正值生长旺盛季节，寒露节气的菜田农事活动逐渐由露地转入保护地，生产上要加强以下几方面的菜田农事管理。
　　日光温室覆膜、上保温材料
　　进入寒露节气，外界气温逐渐降低，日光温室和小拱棚没有扣膜或需要更换棚膜的都要及早覆盖，以防早霜为害。日光温室种植番茄、黄瓜、辣椒、茄子等喜温性作物，要选用保温透光性好的流滴消雾棚膜，有条件的棚室可以选用PO或POP及PEP功能膜，膜的厚度在0.1毫米以上。扣膜时要留上、下两道风口，即三幅棚膜的覆盖方式，有利于作物的生长，风口和门口用防虫网封严。种植茄子的棚室和有机食品生产的棚室都不应选用聚氯乙烯（PVC）棚膜。在外界气温低于15℃时及时上草苫或保温被保温。必须选用保温性能好的草苫或保温被，具体标准为：草苫每平方米重量在4公斤以上，而且厚实均匀从棚内看不透亮；保温被厚度在4厘米，每平方米重量在1.5公斤以上，还要选择具有防水功能的保温被。温室扣膜后要注意通风，防止高温出现徒长苗。露地种植的芹菜可以采取扣小拱棚加盖草苫的方法来保温，可延期收获1-2个月。
　　日光温室黄瓜、西葫芦定植
　　黄瓜和西葫芦定植时期要根据温室的保温性能来确定，保温性能中等的温室（保温效果在20℃左右，即冬季外界最低气温在-15℃时，棚内最低气温能达到5℃）在10月上旬定植；保温性能好的日光温室（保温效果在25℃以上，即冬季外界最低气温在-15℃时，棚内最低气温能达到10℃以上）可以越冬栽培，适宜在10下旬至11月上旬定植，产品收获时供应元旦、春节以及来年春季市场。
　　清洁田园，为了减少病原菌和虫卵，减轻病虫害的发生，上茬作物生产结束后，要及时拔秧，并清理干净残根、落叶和杂草，集中运至地外进行高温堆肥等无害化处理。要提前做好棚室消毒和整地施肥，每亩施用腐熟、细碎的优质有机肥5000公斤以上，有机肥源有困难的地区可以施用生物有机肥或商品有机肥3000公斤。深耕30厘米左右，将耕层土壤耕耙疏松、平整、没有明暗坷垃后，做成高出地面20厘米的高畦，覆盖地膜，选择晴天的下午定植，瓜类作物要浅栽，苗坨与地面相平为宜，做到深浅一致，密度合理。
　　日光温室蔬菜加强水肥管理
　　早定植的番茄、茄子、辣椒等喜温性作物已进入开花坐果期。第一要调节适宜的温度、光照和水分等生长环境，白天适宜温度23℃-28℃，夜间15℃-18℃；经常擦洗棚膜，使作物尽量多见光。第二要及时吊蔓、绕蔓和整枝打杈。第三要适时浇水、追肥。第四是番茄、茄子适时采取辅助授粉措施促进坐果，并及早疏去过多的果实和畸形果实。第五要防治病虫害，尤其是重点预防番茄黄化曲叶病毒病、辣椒疫病和茄子黄萎病的发生。另外，由于今年夏、秋季节气温偏高，番茄茎基腐病发生较重，要注意防治。
　　大棚蔬菜注意保温防寒
　　大棚番茄、黄瓜、茄子等喜温性蔬菜已到果实采收中、后期，要做好调节棚内适宜温度和保温防寒工作，遇低温天气可在夜间棚室下部四周围一道草帘或保温被来保温。适时浇水和叶面喷肥来促进生长，在拉秧前30天停止追施肥料。及早疏去畸形果、病虫为害果和过晚不能成熟的果实；及时采收果实防止坠秧。注意做好番茄晚疫病、黄瓜霜霉病等病害和红蜘蛛、白粉虱等虫害防治工作。
　　芹菜、生菜、菜花、莴笋等喜冷凉性蔬菜正在生长盛期，要加强浇水、追肥和调节适宜温度管理，白天适宜温度18℃-22℃，夜间10℃-12℃。做好灰霉病和菜花黑腐病、芹菜叶斑病等病虫害防治工作。
　　大白菜、萝卜生长迅速
　　加强管理
　　大白菜、萝卜、胡萝卜等蔬菜正值生长迅速时期，要加强田间管理。首先要及时浇水、追肥，特别是萝卜、胡萝卜要浇水均匀，一般不需追肥；大白菜正值包心中期，要经常保持土壤湿润，直至收获前不可缺水，壤土地块一般间隔7天，沙壤土地块渗水快，间隔5天浇一水。随水追施1-2次氮、磷、钾液体肥料，每次每亩5-8公斤，在霜降节气以后不再追肥。其次及时防治病虫害，病害主要为霜霉和软腐病，菜垄中湿度过大是病害传播的主要原因，一定要避免大水漫灌，以浇小水为宜，发现病株后及早防治。害虫重点防治甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾等青虫类害虫和蚜虫为害，优先选用苏云金杆菌（BT）、苦参·除虫菊等生物农药，禁止使用高毒、高残留的农药。
　　露地蔬菜及时采收
　　露地种植的黄瓜、架豆、茄子、辣椒等喜温性作物已停止生长，要及早拉秧腾地。对于贩白菜和油菜、茼蒿、生菜、菠菜、香菜、芹菜、小萝卜等早熟蔬菜已经能够陆续采收，要在最佳商品期及时采收。
　　大葱及早采收
　　进入10月份大葱要及早采收，若采收过晚会影响其商品性。所以，要根据市场需求及时采收出售，一时不能销售的，采取贮存方式来增加售价。