柑橘果实采后在贮藏运输过程中,能够发生20多种病害。其中,由病原微生物引起的传染性病害主要有青霉病、绿霉病、酸腐病、蒂腐病、炭疽病、黑腐病等六大病害,由不良环境因素引起的生理性病害有油斑病、水肿病、褐斑病、枯水病等。为防止柑橘在贮运过程中病菌侵染,减少烂果损失,建议广大橘农做好采收及防腐保鲜处理工作。
1.严把采收质量关。未成熟和过分成熟的果实均不耐贮藏。用于贮藏的果实要在果实已充分长成,果皮有2/3转黄,肉质尚坚实而不转软,八九层成熟时即可采收。最好做到选黄留青,分批采收。选择晴天采果,避免采雨水果、露水果、雾水果。采用两剪采果法(一剪下树,二剪平蒂),做到轻采、轻放、轻装、轻卸,尽量避免在采收过程中橘果受到人为拉伤、碰伤等机械损伤,减少病菌的侵染机会。采下的果实应选择通风阴凉处暂时存放,防止日晒雨淋,等待采后处理。伤果、落地果、病虫果等应另外放置。
2.采后24小时内进行药剂防腐保鲜处理,最好采后即用药剂浸果。浸果的方法是将橘果浸入配制好的防腐保鲜剂药液中1分钟左右取出沥干即可。目前常用的防腐剂有咪唑类的咪鲜胺、抑霉唑和双胍盐类等;咪唑类可防治青霉病、绿霉病、蒂腐病、炭疽病、黑腐病,双胍盐类可防治青霉病、绿霉病、酸腐病、蒂腐病、炭疽病。
目前,柑橘防腐保鲜剂的药剂配方有三种:(1)40%双胍三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂10克+45%咪鲜胺乳油10毫升+ 85% 2,4-D 2~3 克,兑水10千克;(2)40%双胍三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂10 克+50%抑霉唑乳油10 毫升+85% 2,4-D 2~3 克,兑水10千克;(3)42%双胍·咪鲜胺可湿性粉剂20克+85% 2,4-D 2~3克,兑水10千克。
3.通风储藏。预贮时间一般为5~10天,以果皮晾干、果实失重3%~5%为度。经预贮后的柑橘可用单果袋套袋,减少交叉感染。根据贮藏条件选择箱藏、堆藏等贮藏方式,堆藏的高度不宜超过40厘米,并应留足管理通道。库房门窗要遮光,库内温度保持在4~10℃,相对湿度85%~90%,定期检查,随时剔除浮面烂果,但尽量不要翻动。