造成大白菜不包心，多是由于以下原因造成：一是氮肥使用过多，磷、钾肥施用不足，使得大白菜不包心或包心松散。二是水分供应不均匀。大白菜生长迅速，需水量较大，若不能及时、均匀浇水，极易造成大白菜不包心。三是雨水多、湿度大。四是发生了软腐病、干心病、霜霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、菜青虫等，影响了生长，引起不包心。（宋小英）