炭疽病是山药发生最为普遍、危害最为严重的病害之一。该病菌既可侵染山药的藤茎，也可侵染山药的叶片。藤茎染病最初在茎基部产生梭形或不规则褐色病斑，并逐渐向上发展。环境对发病有利时，病斑逐步扩大并融合成片，导致山药整株枯死。叶部染病有急性型和慢性型两种，慢性型病斑较大，发病较慢；急性型发病快，危害重。发病初期多在叶柄与叶片（或叶柄与茎蔓）交界处出现不规则的褐色病斑，叶面病斑较少，数日后叶片即脱落，严重时几天时间叶片掉光，造成严重减产。因发病部位隐蔽，病情发展较快，农民常感觉束手无策。

   其实防治山药炭疽病，只要抓住时机及时用药，是可以得到有效控制的。山药炭疽病一般在春末夏初温暖多湿或大雾天气发病最为严重，其发病时间与危害程度和降雨关系最为密切，因此只要在6中下旬降雨后，抢发病初期及时喷药，然后视后期天气与发病情况，晴天隔10～15天后再施药1次，阴雨天隔5～7天再施药2次，即可有效阻止病害扩展与蔓延，防治药剂可选百菌清、甲基托布津、72%霜脲·锰锌等。但若错过此防治良机，待到病害大发生、病情较严重时再喷药防治，则事倍功半，难以达到预期防治效果。另外，7、8月份若遇多雨天气，要抓好清沟排渍，改善田间通风透光，降低田间湿度，同时抢在雨前用代森锰锌、甲基托布津、百菌清等杀菌剂交替喷雾防治。