薯芋类蔬菜有生姜、芋头、马铃薯、山药等,食用器官为块茎、根茎、球茎。这类蔬菜应足量施用有机肥及钾肥,配施氮、磷肥。
每生产1000公斤马铃薯,需吸收氮4.66公斤、五氧化二磷1.15公斤、氧化钾6.71公斤,其吸收比例为1∶0.3∶1.3。追施锌、硼肥,对根茎膨大效果明显。(万珍)