科学施好穗肥和粒肥是水稻获得高产、优质、高效益的保证。试验证明：水稻巧施穗肥和粒肥，可增产20%～25%。水稻施穗肥是指在抽穗前的幼穗分化期，适时追施一定数量的速效性氮肥，有助于巩固前期有效分蘖，减少和防止颖花退化，促使稻穗良好发育。由于各地稻田的地力、栽培品种和气象条件的不同，追施穗肥的时间和方法也不同。

一般追肥时间以枝梗分化到颖花分化期为宜，大约在抽穗前16～18天或水稻叶龄指数达到90%，水稻剑叶刚露尖，幼穗长到1～2毫米时进行。每亩追肥量是：如用硝酸铵需4～5公斤，如用硫酸铵需6公斤，如用磷酸二铵需4～5公斤。追肥前，灌水3～5厘米深，堵好上下水口，均匀撒施，4～5天后再转为正常管理。遇阴雨连绵天，生长过旺的稻田可不追施穗肥。

水稻追粒肥是指出穗后5～10天施用的少量肥料，或当水稻裂口抽穗前2～3天追施的肥料。施用适当可使子粒饱满，千粒重增加；施用不当，不起作用或贪青晚熟，影响产量。

巧施粒肥，必须要做到“三看”，即看天、看田、看苗。看天就是要掌握好天时，干旱时要巧施，阴雨少施。看田就是掌握不同田块的土壤肥力，瘦田多些，肥田少施。看苗要根据苗情，长势瘦弱、抽穗后叶色落黄严重的多施，长势旺盛、抽穗后轻度落黄的少施或不施。粒肥一般施用硫酸铵、尿素等化肥，每亩施3～5公斤。施用时，田中要灌浅水，施肥后不要灌水，让其自然落干。如没有尿素也可追施硝酸铵。 （李博）