绿叶蔬菜包括菠菜、莴苣、芹菜、空心菜、苋菜、茼蒿和茴香等。特点是根系浅，生长迅速，对肥料需求量大。芹菜以吨产量计，养分吸收量为氮2.55公斤、五氧化二磷1.36公斤、氧化钾3.67公斤，其吸收比例为1∶0.5∶1.4。芹菜喜钾，缺钙会引起芹菜心腐病；菠菜对缺铜、缺银、缺锌敏感；莴苣对缺锌、缺铜和缺钼敏感。 （林旺）