答：大白菜不卷叶、不包心，是由施肥不当、水分供给不均匀和病虫害所引起的。可采取如下办法：

　　在大白菜包心期，要增施磷肥、钾肥和有机肥，节制氮肥用量，以抑制植株疯长。通常在结球初期和结球中期，各追施1次磷酸二氢钾和沤制的腐熟有机肥。

　　包心期水分供给要均匀、充分，切忌时多时少。每天早、晚给植株淋1次清水，每次每株淋清水1～1.5公斤。(小文)