强筋小麦因地施用中量元素肥料可提高品质。硫肥、镁肥可有效提高商品麦蛋白质含量。硫是构成蛋白质的元素之一，植物体内缺硫影响蛋白质的同化作用。缺硫的小麦面筋粘滞性比一般小麦低，面粉中二硫键减少，面筋质量变劣。每公顷施用5公斤硫酸铵可使小麦蛋白质含量提高0.4%～0.8%。每公顷施用7.5公斤硫酸镁能使小麦蛋白质含量提高0.37%～0.56%，增产6.0%～11.9%（张瑞芹）