香菜生育期较短，主根粗壮，系浅根性蔬菜，且芽软，顶土能力差，吸肥能力强。播种前每亩撒施腐熟的优质农家肥4000～5000公斤、复合肥10～15公斤作基肥，耕耙后做畦。

香菜定苗后及时浇一次稳苗水。结合浇水要分期进行追肥，头水轻追提苗肥，亩施尿素10公斤左右，以后每浇2～3次水就追1次尿素，亩施10～12.5公斤即可。香菜在播种后6～9周即可采收，收获可间拔，也可一次收获。（陈茂春）